Zuid-Afrikaanse keuken
De Zuid-Afrikaanse keuken bestaat uit een gezonde mix van Europese, Aziatische en Afrikaanse invloeden. Deze smeltkroes van culturele en culinaire diversiteit heeft zich in de loop van de jaren ontwikkeld tot een zeer unieke en overheerlijke keuken.
Ontdek met deze Zuid-Afrikaanse recepten de smaken van de Regenboognatie, zoals Zuid-Afrika ook wel genoemd wordt.
Zuid-Afrikaanse recepten
Vegetarische bobotie met linzen
Deze bobotie met linzen is de vegetarische versie van de Zuid-Afrikaanse klassieker die zijn wortels heeft in de Kaap Maleise keuken. Deze vegetarische bobotie is een warme, kruidige en voedzame ovenschotel boordevol zachte linzen en barstensvol heerlijk exotische...
Gegrilde ananas met pittige kruiden
Deze gegrilde ananas met pittige kruiden kan worden geserveerd als makkelijk hapje of als een verfrissend bijgerecht bij de BBQ. Een mengeling van pittige kruiden zoals curry en chili vlokken zorgen voor een pikante toets in combinatie met de zoete smaak van de...
Kipcurry met mango en kokosmelk
Deze kipcurry met mango en kokosmelk zit boordevol heerlijk smaken. Het is een milde en zachte curry, lekker romig door de kokosmelk, heerlijk zoet door de mango, geurig door aromatische specerijen en met frisse toetsen door de limoen en verse koriander. Kip en mango...
Zuid-Afrikaanse chakalaka recept
Chakalaka is een traditioneel Zuid-Afrikaans groentegerecht op basis van tomaten, uien en specerijen. Deze kruidige groenteschotel barst van de heerlijke smaken en kan worden gegeten als bijgerecht, salade of saus bij diverse gerechten. Wat is chakalaka De oorsprong...
Zuid-Afrikaanse bobotie
Zuid-Afrikaanse bobotie is een fruitige ovenschotel op basis van gehakt, rozijnen en specerijen afgewerkt met een romig eimengsel. Deze Cape Malay curry, die als het nationale gerecht van Zuid-Afrika wordt beschouwd, wordt perfect in balans gebracht door heerlijke...
Zuid-Afrikaanse gele rijst met rozijnen
Zuid-Afrikaanse gele rijst is een heerlijk geurende en smaakvolle rijst. Traditioneel wordt deze gele rijst in Zuid-Afrika geserveerd met bobotie, maar kan eveneens als bijgerecht worden opgediend bij een andere curry. De rijst krijgt zijn mooie gele kleur van de...
Frisse tomatensalsa met ui
Deze frisse tomatensalsa combineert verse ingrediënten en lekkere smaakmakers tot een heerlijk bijgerecht. De aardse smaak van de komijn en de frisse smaak van koriander en citroen maakt van deze salsa een lekkere toevoeging voor een pittige curry, een stoofpotje of...
Zuid-Afrikaanse braaibroodjies
Braaibroodjies zijn de Zuid-Afrikaanse versie van een croque of tosti met kaas, tomaat en ui, maar dan gegrild op de barbecue. Deze goudbruin gegrilde toast met tomaat, ui en heerlijk smeuïge kaas wordt traditioneel als bijgerecht geserveerd bij zowat elke...
