Deze whisky cocktailsaus is romig, licht zoet en subtiel gekruid, en geeft elke hap net dat beetje extra smaak. Met een paar simpele ingrediënten uit je voorraadkast kan je in geen tijd zelf cocktailsaus maken. Heerlijk om over garnalen of andere vis en schaaldieren te lepelen, als dipsaus bij rauwkost of om te serveren bij allerlei kleine hapjes en fingerfood.

Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen op bepaalde aankopen via deze links, zonder extra kosten voor u. Voor meer informatie, zie onze Disclosure

Zelfgemaakte cocktailsaus met whisky

Ik ben dol op sauzen vooral als ze een gerecht net dat beetje extra geven. En cocktailsaus is er zo eentje; heerlijk bij Noordzeegarnalen of grote voorgekookte garnalen. Maar ook perfect als dipsausje bij rauwe groenten zoals komkommer, bloemkool of paprika.

En eerlijk is eerlijk, zelf cocktailsaus maken is helemaal niet moeilijk en zoveel lekkerder dan de kant en klare versie uit de winkel. Je kan het klassieke recept volgen of er je eigen draai aan geven om de saus helemaal naar jouw smaak te maken, bijvoorbeeld met iets meer of minder whisky.

Deze whisky cocktailsaus is niet alleen superlekker, maar ook nog eens heel snel klaar. Met een paar simpele ingrediënten zet je in enkele minuten een romige, smaakvolle saus op tafel. Heerlijk bij een garnalencocktail, bij koud geserveerde vis of schaaldieren, als dipsaus bij rauwkost, maar ook bij frietjes of geroosterde aardappelen. Bovendien kan je de saus makkelijk op voorhand maken, wat hem extra handig maakt.

Cocktailsaus ingrediënten

• Mayonaise: Zorgt voor de romige basis van de saus.
• Ketchup: Tomatenketchup zorgt voor zoetheid en geeft de saus een zuurtje.
• Yoghurt: Griekse yoghurt maakt de saus lichter en geeft een subtiele frisse toets. Bovendien zorgt hij voor een extra gladde, romige textuur zonder dat de saus te zwaar wordt. Volle yoghurt werkt het best voor een rijke smaak, maar een magere variant kan ook als je het wat lichter wil houden.
• Whisky: Een scheutje whisky geeft een zachte, rokerige en karamelachtige smaaken zorgt voor extra diepte in de saus, zonder te overheersen. 
• Citroensap: Vers citroensap maakt de saus frisser en brengt mooi evenwicht in de romige ingrediënten.
• Kruiding: Peper en zout zorgen voor balans in smaak.
• Chili vlokken: Serveer de saus met wat chili vlokken voor extra pit. Wil je liever een mildere smaak, gebruik dan paprikapoeder.

Hoe cocktailsaus maken

Tip: Alle juiste hoeveelheden en ingrediënten kan je vinden in de receptenkaart aan het einde van deze post.

Dit whisky cocktailsaus recept maak je in een handomdraai klaar. Meng eerst de mayonaise, ketchup en yoghurt in een kom tot een glad geheel. Voeg vervolgens de whisky en het citroensap toe en roer tot de saus mooi smeuïg is. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Dek de saus af en laat hem minstens 15 minuten rusten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer met wat chilivlokken of paprikapoeder voor een beetje pit.

Whisky vervangen: zo doe je dat

In België en Nederland wordt klassieke cocktailsaus gemaakt met een scheutje whisky. Dat geeft een subtiel rokerig, warm en licht karamelachtig aroma dat de andere smaken mooi naar voren brengt zonder te overheersen en het past perfect bij zeevruchten en de typische grijze garnalen.

Heb je geen whisky in huis? Gebruik dan gerust brandewijn, donkere rum of marsalawijn voor een vergelijkbare volle smaak.

Maak je liever een alcoholvrije versie, maar wil je toch die typische smaak behouden? Voeg dan een paar druppels Worcestershiresaus of balsamicoazijn toe. Je kunt ook een snufje gerookt paprikapoeder, een beetje tabasco of een ahornsiroop toevoegen voor een warme, licht rokerige toets.

Hoe cocktailsaus serveren

• Bij garnalen of zeevruchten: In een klassieke garnalencocktail schep je een lepel cocktailsaus over de garnalen. De saus past ook uitstekend bij andere gerechten met zeevruchten zoals gegrilde inktvisringen, een surimi krabsalade, gerookte zalm tartaar of gerookte zalm met ananas salsa.
• Als een dipsaus: Serveer als dipsaus bij rauwe groentesticks zoals wortel, komkommer, witlof of paprika.
• Bij gegrilde gerechten: Cocktailsaus is heerlijk bij gegrilde aardappelen, gebakken zalm of gebakken forel.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me vooral weten hoe het smaakte en deel je foto’s met de hashtag #thetastychilli of tag @thetastychilli op Instagram, Twitter of Facebook.