Op zoek naar een snel en eiwitrijk ontbijt of lunch? Deze tortilla wraps met aardbeien en cottage cheese zijn lekker fris en barstensvol smaak. Ze combineren zoete aardbeien met zachte cottage cheese, opgerold in een tortilla wrap. Je zet ze binnen een paar minuten op tafel, perfect voor drukke ochtenden, in de lunchbox of als gezonde snack.

Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen op bepaalde aankopen via deze links, zonder extra kosten voor u. Voor meer informatie, zie onze Disclosure

Tortilla of lunch wraps

Gerechten maken met tortilla wraps is ontzettend leuk want je kunt er echt eindeloos mee variëren. Of je nu kiest voor een hartige vulling of zoals hier voor een zoete wrap met cottage cheese en aardbeien, ze zijn altijd lekker met je favoriete ingrediënten.

Deze aardbeien wraps met cottage cheese zijn perfect op elk moment van de dag; als ontbijt, lunch, tussendoortje of bij een brunchbuffet. Serveer ze bijvoorbeeld samen met andere wrap hapjes, zoals wraps met ham en kaas of met tonijnsalade. Bovendien kun je deze wraps makkelijk vooraf klaarmaken en later opeten.

Welke ingrediënten heb je nodig

• Tortilla’s: Grotere tortilla’s rollen makkelijker op dan kleinere, zeker als je ze goed vult. Je kunt gewone tortilla’s gebruiken of, zoals hier, kiezen voor volkoren tortilla wraps. Wil je het extra kleurrijk (en lekker) maken? Ga dan voor groene wraps op basis van spinazie, of wraps met biet of wortel.
• Cottage cheese: Deze magere kaas zit boordevol eiwitten en zorgt voor een romige, frisse en licht zoute smaak. Als alternatief kun je ook roomkaas of zachte geitenkaas gebruiken voor een vergelijkbare romige textuur, als smaakt het dan wel net iets anders.
• Aardbeien: Gebruik verse, rijpe aardbeien die heerlijk zoet zijn. Vermijd bevroren aardbeien, want die maken de wraps snel zompig.
• Sla: Kies sla die jij lekker vindt of in huis hebt. Ik gebruikte een combinatie van krulsla en eikenbladsla voor een lekkere bite.
• Basilicum: De frisse, licht peperige smaak van verse basilicum past perfect bij aardbeien en cottage cheese.
• Balsamico siroop (optioneel): De zoete, rijke smaak van balsamico siroop brengt alle smaken mooi in balans. Maar laat gerust weg als je het niet zo lekker vindt. Wist je dat je ook heel gemakkelijk zelf balsamico siroop kan maken?
• Kruiden: Deze aardbeien lunchwraps hebben eigenlijk geen extra kruiden nodig; de ingrediënten zorgen al voor voldoende smaak. Omdat cottage cheese van zichzelf licht zoutig is, raad ik aan om geen extra zout toe te voegen. Wil je toch wat meer pit, dan kun je naar smaak wat versgemalen zwarte peper gebruiken.

Hoe wraps met cottage cheese en aardbeien maken

• Snijd de aardbeien: Spoel de aardbeien onder koud stromend water. Verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in dunne plakjes. Liefst niet te dik anders wordt de wrap te vol en moeilijk op te rollen.
• Was de sla en basilicum: Spoel de sla en basilicumblaadjes en dep ze droog met keukenpapier. Scheur de sla indien nodig in kleinere stukjes.
• Smeer de cottage cheese: Leg de tortilla op een bord en smeer een laag cottage cheese over de hele wrap. Houd wel een cm ruimte van de randen, anders komt de cottage cheese eruit tijdens het rollen.
• Beleg de tortilla wrap: Leg een aantal blaadjes sla aan één helft van de wrap en verdeel daarbovenop de basilicumblaadjes en de plakjes aardbei. Druppel er wat balsamico siroop over.

• Rol de wraps: Rol de wrap voorzichtig op, beginnend aan de kant met de sla en aardbeien.
• Maak de overige wraps: Herhaal hetzelfde voor alle wraps die je gaat maken.
• Serveren of bewaren: Snijd doormidden en serveer onmiddellijk. Wil je de wraps later serveren, wikkel in plastic folie en bewaar in de koelkast.

Hoe bewaren

Je kan deze lunchwrap met aardbeien en cottage cheese perfect vooraf klaarmaken, bijvoorbeeld ’s morgens om ze dan in je lunchbox te steken en mee te nemen naar je werk.

Als je de aardbeien wraps klaargemaakt hebt wikkel je ze strak in plastic folie en bewaar ze maximaal 1 dag in de koelkast. Let wel, ze zijn het lekkerst als ze vers gemaakt zijn.

Meer wrap recepten om te proberen

• Wrap hapjes met ham en kaas
• Tonijnsalade wrap hapjes
• Wrap hapjes met kip en hummus
• Gegrilde kip en mango wraps