Deze wrap hapjes met kip en hummus zijn zó lekker, perfect als borrelhapje of amuse. Ideaal om te serveren tijdens de feestdagen, bij een zomerse barbecue, op een picknick of gewoon in je lunchbox. Je rolt gegrilde kipfilet, romige hummus en knapperige sla op in een zachte tortilla, snijdt ze in hapklare stukjes en klaar ben je. Super snel om te maken en fijn om van tevoren al klaar te hebben. Handig voor drukke doordeweekse dagen, relaxed in het weekend of als je gasten op bezoek krijgt.

Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen op bepaalde aankopen via deze links, zonder extra kosten voor u. Voor meer informatie, zie onze Disclosure

Wrap hapjes, of wrap rolletjes zijn makkelijke en veelzijdige snack hapjes die je in een handomdraai klaarmaakt. Doordat je zachte bloemtortilla’s gebruikt in plaats van bladerdeeg, zijn ze een snelle, no-bake variant op de klassieke rolletjes. Gewoon beleggen, oprollen, even koelen, snijden en serveren.

Ideaal voor op een borrelplank, tijdens feestje, een tv avond, BBQ of picknick. Je kunt er eindeloos mee variëren en ze zijn altijd een succes. Want wie houdt er nou niet van lekker fingerfood?

Serveer deze wrap rolletjes met kip ook eens naast andere smaakcombinaties, zoals wrap hapjes met ham en kaas, met geroosterde paprika en pesto of met tonijnsalade.

Welke ingrediënten heb je nodig

Deze ingrediëntenlijst is hoe ik deze wrap hapjes het liefste klaarmaakt. Maar voel je vrij om bepaalde ingrediënten te vervangen, weg te laten en eventueel je eigen twist eraan te geven.

• Tortilla’s: In dit recept gebruik ik tortilla wraps van tarwebloem. Kies bij voorkeur voor grotere tortilla’s, van ongeveer 20-25 cm, omdat je deze makkelijker kunt vullen en oprollen. Grote tortilla’s zijn ideaal, omdat ze steviger zijn en niet snel breken. Gebruik liever iets dikkere wraps, zodat ze niet zompig worden wanneer je ze van tevoren maakt.
• Kip: Ik gebruik kipfilet of kippenborst die ik even bak of grill en daarna in reepjes snijd. Je kunt ook kippenbouten gebruiken, die je eerst kookt en daarna plukt, of restjes van gegrilde kip gebruiken.
• Hummus: Ik maak hummus meestal zelf volgens dit zelfgemaakte hummus recept. Maar je kunt ook lekkere hummus in de winkel kopen en deze gebruiken.
• Sla: Een paar slablaadjes zorgt voor meer textuur en smaak. Ik heb Ijsberg sla gebruikt maar een andere sla is prima.
• Ui: Je kunt hiervoor zowel een gewone ui, rode ui als een sjalot gebruiken.
• Kruiden: De kipfilet kruid ik met zout en peper en voor de rest voeg ik geen extra kruiding toe. Wil je extra smaak toevoegen kan dit met verse of droge kruiden zoals oregano of basilicum, of maak het pittig met wat cayenne peper of chili vlokken.

Zelf hummus maken

Hoewel er voldoende heerlijke en smaakvolle hummus te koop is in de winkel, maak ik graag mijn eigen hummus. Het zelf maken van hummus is helemaal niet moeilijk en gaat snel, mist je de ingrediënten in huis hebt. Kijk zeker eens op dit basisrecept voor hummus, of een heerlijke variante op basis van geroosterde paprika.

Hoe wraphapjes maken met kip en hummus

• Bak de kip: Gebruik een middelgrote koekenpan of grillpan om de kip te bakken. Verhit een scheutje olijfolie in de pan op middelhoog tot hoog vuur. Kruid de kip aan beide kanten met zout, peper en je favoriete kruiden. Leg de kip in de hete pan en laat ze 3 à 4 minuten ongestoord bakken, tot de onderkant mooi goudbruin is. Draai de kip vervolgens om en bak nog eens 4 minuten, tot ze volledig gaar is. Afhankelijk van de dikte van de kip kan dit iets langer duren.
• Snijd de kip: Wanneer de kip gaar is, haal je ze uit de pan en laat je ze enkele minuten afkoelen. Snijd daarna in dunne reepjes.
• Bereid de overige ingrediënten: Was en droog de sla en snijd in reepjes. Pel en halveer de ui en snijd in fijne halve maantjes. Maak of zet de hummus klaar.

• Beleg de tortilla: Smeer gelijkmatig een dun laagje hummus over de hele tortilla. Smeer niet te dik, anders loopt het uit de randen bij het oprollen. Verdeel de sla, ui en kipreepjes nadien gelijkmatig over de tortilla’s.

• Rol de tortilla wraps en laat afkoelen: Rol de wraps strak op. Verpak de opgerolde tortilla in plastic folie en leg in de koelkast voor minstens 1 uur.

• Snijd en serveer: Haal de wrap uit de koeling net voor het serveren en verwijder de plastic folie. Snijd de zijkanten van de wrap, waar geen vulling in zit, weg. Snijd vervolgens met een mesje de wrap in plakjes van ongeveer 1-2 cm dikte en serveer op een mooi bord.

Handige tips & tricks

• Afkoelen: Je kunt deze kip wrap hapjes meteen serveren, maar het is beter om ze eerst minstens een uur in de koelkast kunt zetten, omdat ze dan steviger zijn en makkelijker te snijden.
• Vooraf klaar maken: Dit kiphapje is ideaal om op voorhand te maken. Laat ze tot maximum 24 uur in de koelkast liggen, verpakt in plasticfolie en snijd ze pas vlak voor het serveren. Zo blijven ze langer vers.
• Hummus variaties: Als je geen fan bent van hummus of de ingrediënten niet in huis hebt om het zelf te maken, kun je het vervangen door mayonaise, pesto, roomkaas of zelfs mosterd.
• Kaas: Voeg wat geraspte kaas toe, welke soort je maar lekker vindt, voor extra smaak.

Hoe serveren

Serveer deze wraprolletjes op een groot serveerbord or borrelplank en combineer ze met andere borrelhapjes zoals krokante kikkererwten, gemarineerde mozzarella bolletjes, gegrilde Padrón pepers, bladerdeeghapjes met pesto en ham, of kies uit deze feestelijke hapjes.

Je kunt deze wraps met kip ook in je lunchbox steken om mee te nemen naar het werk, voor een picknick of bij een barcebue.