Deze heerlijke wrap hapjes met geroosterde paprika en pesto zijn ideaal als borrelhapje voor een feestelijke gelegenheid, een gezellig etentje thuis, op een zomerse barbecue of om mee te nemen bij een picknick. De combinatie van smeuïge en kruidige pesto met de rokerige en mild zoete smaak van geroosterde paprika, samen met de peperachtige rucola, maakt deze wraprolletjes kleurrijke smaakbommetjes.

wrap hapjes met pesto en geroosterde paprika en lente-ui in een stapel geserveerd op een bord

Wrap rolletjes met pesto en paprika

Borrelhapjes met wraps zijn ideaal als aperitief. Je kunt er eindeloos mee variëren door ze te combineren met diverse ingrediënten tot smaakvolle en feestelijke hapjes.

Deze wraprolletjes met pesto en paprika zijn snel en eenvoudig te bereiden, wat handig is als je voor een feestje meerdere gerechten moet maken. Ze zien er kleurrijk, feestelijk en uitnodigend uit op de borrelplank en zijn makkelijk in hapklare porties te snijden. Combineer ze ook met andere wraphapjes, zoals deze met ham en kruidenkaas, voor wat variatie.

Het doel van dit recept is om een lekker hapje te maken dat er mooi uitziet, maar toch makkelijk en snel te bereiden is. Daarom heb ik ervoor gekozen om reeds klaargemaakte ingrediënten te gebruiken, zoals de pesto en gegrilde paprika. Natuurlijk kun je er ook voor kiezen om de pesto zelf te maken en de paprika’s zelf te roosteren. Houd er dan wel rekening mee dat de bereidingstijd langer zal zijn.

Welke ingrediënten heb je nodig

Ingrediënten wraprolletjes geroosterde paprika, pesto, rucola en lente-ui
  • Tortilla’s: In dit recept gebruikt ik tortilla wraps gemaakt van tarwebloem. Kies bij voorkeur voor grotere tortilla’s, van ongeveer 20-25 cm, aangezien je deze makkelijker kan vullen en oprollen.
  • Pesto: Ik gebruik hier een Italiaanse pesto op basis van basilicum en pijnboompitten. Maak de pesto gerust zelf, of koop een pesto van een goede kwaliteit in de winkel of nog beter, in een Italiaanse speciaalzaak.
  • Geroosterde paprika: Geroosterde of gegrilde paprika uit een pot of blik is prima voor dit gerecht. Deze paprika’s hebben een lekker rokerige maar ook heerlijk zoete smaak. Gebruik bij voorkeur paprika’s die nog niet zijn voorgesneden; ik vind dat deze net iets meer ‘bite’ hebben en niet te plat zijn.
  • Rucola: De pittige en peperige rucola blaadjes zorgen voor een goede balans tussen de zoete paprika en de kruidige knoflook smaak van pesto.
  • Lente-ui: Zorgt voor frisheid en een knapperige toets.
  • Kruiden: Peper en zout voeg je toe naar smaak.
grijs bord met wrap hapjes met geroosterde paprika en pesto, lente-ui

Ingrediënt variaties en vervangingen

  • Tortilla’s: In plaats van traditionele tortilla’s van tarwebloem, kun je kiezen voor volkoren of glutenvrije wraps. Of maak het extra kleurrijk met groentewraps op basis van spinazie, wortel of rode biet.
  • Pesto: Ik heb de traditionele pesto gebruikt op basis van basilicum, pijnboompitten, knoflook en parmezaanse kaas. Gebruik naar eigen smaak gerust een andere pesto, een kant-en-klare variant uit de winkel is of zelfgemaakt. Bekijk zeker deze pesto met rucola en kastanjes voor extra inspiratie.
  • Arugula: Kun je vervangen door bladspinazie, waterkers, veldsla, eikenbladsla, frisee, andijvie of een andere slasoort die je in huis hebt.
  • Voeg vlees toe: Dunne sneetjes fijne vleeswaren or charcuterie toe zoals gekookte ham, Italiaanse prosciutto, rosbief, kip of kalkoen.

Hoe maak je wrap hapjes met pesto

Tip: Alle juiste hoeveelheden en ingrediënten kan je vinden in de receptenkaart aan het einde van deze post.

Aangezien ik reeds klaargemaakte ingrediënten gebruik is dit hapje in een mum van tijd klaar. Je hoeft enkel de ingrediënten te verzamelen, snijden, smeren, beleggen, rollen, snijden en klaar. Zo makkelijk kan het soms zijn.

6 stap voor stap instructies om wrap hapjes met pesto en geroosterde paprika te maken
  • Geroosterde paprika: Haal de paprika’s uit de pot en laat uitlekken in een vergiet. Leg ze nadien op keukenpapier en dep droog. Als de paprika te vochtig is zullen de tortilla hapjes wak worden en minder lekker. Snijd de paprika in fijne reepjes of blokjes naar keuze.
  • Smeer de pesto: Besmeer elke tortilla (1 zijde) met een dun laagje pesto. Smeer niet te dun, anders proef je het niet, maar ook niet te dik, omdat het dan uit de randen kan lekken. Dit kan een probleem zijn als je gasten niet boven een servet of bord eten.
  • Beleg de tortilla: Verdeel de paprika reepjes over 1 helft van de tortilla en leg er wat rucola en fijngesneden lente-ui oven. Leg de paprika en rucola zeker niet over de gehele tortilla, anders kun je ze moeilijk op rollen.
  • Rol de wraps: Rol de wraps strak op. Begin te rollen met de zijde waar de paprika en rucola ligt.
  • Serveer onmiddellijk of verpak en koel: Je kunt de tortilla rolletjes onmiddellijk snijden en serveren. Als je ze op voorhand maakt, verpak elke opgerolde tortilla in plastic folie en leg in de koelkast tot je ze gaat serveren.
  • Snij en serveer: Verwijder de plastic folie en snij de zijkanten van de wrap weg, waar geen vulling zit. Snijd daarna de wrap in plakjes van ongeveer 1-2 cm dikte en serveer op een mooi bord of plank.
tortilla aperitief hapjes wrap met pesto en geroosterde paprika

Handige tips en tricks

Dien ik de wraps eerst te koelen alvorens te serveren?

Neen, dat hoeft niet. Met deze ingrediënten kunnen de tortilla rolletjes onmiddellijk geserveerd worden.


Kan ik de wrap hapjes vooraf maken?

Ja, je kunt ze van tevoren maken. Na het rollen, wikkel je ze in vershoudfolie en bewaar je ze in de koelkast tot maximaal 1 dag. Ik zou niet aanraden om ze langer te bewaren, omdat ze anders te zacht en wak kunnen worden.

Hoe bewaren

Wikkel ze in plasticfolie nadat je ze hebt opgerold en bewaar ze in de koelkast tot maximaal 1 dag. Houd er rekening mee dat als je ze dezelfde dag eet als wanneer ze zijn gemaakt, ze des te verser zullen smaken. Je kunt de rolletjes dus ’s ochtends klaarmaken en ’s avonds gebruiken.

Vanwege de gebruikte ingrediënten in dit specifieke recept raad ik niet aan om deze tortilla rolletjes met geroosterde paprika en pesto in te vriezen.

pesto geroosterde paprika tortilla hapjes op een bord met roze bloemen

Hoe wrap hapjes serveren

Serveer deze heerlijke mini wraps met pesto, geroosterde paprika en rucola als aperitief op een feestje of bij een feestelijke gelegenheid zoals Kerstmis of Nieuwjaar. Ze zijn ook lekker als hapklare snack voor de tv. Of serveer ze tijdens een zomerse barbecue, neem ze mee op een picknick of een ander familie-uitje.

Serveer ze samen met één van deze lekkere borrelhapjes:

pesto geroosterde paprika tortilla hapjes op een bord met roze bloemen
Recept afdrukken Save Recipe
5 from 2 votes

Wrap hapjes met pesto en geroosterde paprika

Deze heerlijke wrap hapjes met geroosterde paprika en pesto zijn ideaal als borrelhapje voor een feestelijke gelegenheid, een gezellig etentje thuis, op een zomerse barbecue of om mee te nemen bij een picknick. De combinatie van smeuïge en kruidige pesto met de rokerige en mild zoete smaak van geroosterde paprika, samen met de peperachtige rucola, maakt deze wraprolletjes kleurrijke smaakbommetjes.
Voorbereidingstijd10 minuten
Totale tijd10 minuten
Gang: Hapjes
Keuken: Amerikaans
Porties: 4
Auteur: Sabine

Ingrediënten

  • 2 grote tortilla wraps
  • 75 gram pesto
  • 150 gram geroosterde paprika uit blik of pot
  • handvol rucola
  • 2 stengels lente-ui in fijne ringen gesneden
  • peper en zout naar smaak

Instructies

  • Haal de geroosterde paprika uit de pot en laat goed uitlekken. Dep eventueel droog met wat keukenpapier. Snijd de paprika in fijne reepjes.
  • Besmeer de wraps met een laagje pesto.
  • Verdeel vervolgens de paprika reepjes over 1 helft van de tortilla wrap en leg er een handvol rucola over en wat fijngesneden lente-ui. Kruid met zout en peper naar smaak.
  • Rol de wraps stevig op, begin met het deel waar de paprika en rucola liggen. Herhaal dit voor de overige tortilla wraps.
  • Als je de hapjes niet onmiddellijk serveert, rol dan de wrap in huishoudfolie en leg in de koelkast voor later. Haal uit de koelkast net voor het serveren en verwijder de plastic folie.
  • Snij de zijkanten weg (waar er geen vulling zit) en snij vervolgende de rest van de wrap in plakjes van 1-2 cm dikte en serveer.

Notities

  • Bewaren in de koeling: Deze wrap hapjes kan je perfect op voorhand maken. Bewaar de rolletjes in plastic folie tot 1 dag in de koelkast.
  • Bewaren in de vriezer: Deze wraphapjes met pesto en gegrilde paprika zijn wat moeilijker in te vriezen. Rucola vriest niet goed in, maar ook de gegrilde paprika is te vochtig en de wrap rolletjes zouden er te wak uitkomen. Dus maak best een kleinere hoeveelheid en bewaar in de koelkast voor enkele dagen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @thetastychilli of tag #thetastychilli!

Heb je dit recept gemaakt? Laat me vooral weten hoe het smaakte en deel je foto’s met de hashtag #thetastychilli of tag @thetastychilli op Instagram, Twitter of Facebook.

Deel dit recept