Ga terug
Griekse tzatziki yoghurt en komkommer dip met munt en peterselie geserveerd in een gele kom met crackers op een geel bord en witte tafel
Recept afdrukken
5 van 1 stem

Zelf Griekse tzatziki maken

Griekse tzatziki is een romige yoghurt en komkommer dip vol met frisse en Mediterraanse smaken. Het wordt vaak geserveerd als dipsaus bij de aperitief of als saus bij gegrilde groenten of vlees. En het is zo makkelijk om zelf tzatziki te maken met weinig ingrediënten.
Voorbereidingstijd10 min
Totale tijd10 min
Gang: Sauzen en Dips
Keuken: Grieks
Porties: 4
Auteur: Sabine

Ingrediënten

  • 1 komkommer geraspt
  • 500 g Griekse yoghurt
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl verse citroensap
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • ½ tl zeezout
  • ½ tl versgemalen peper
  • 1 tl verse dille

Instructies

  • Snijd de komkommer in de lengte in 2 en verwijder met een lepel de zaadlijsten. Rasp de komkommer met schil op de grove stand van de rasp.
  • Doe de geraspte komkommer in een zeef en laat het vocht uitlekken. Aangezien dit een tijdje kan duren kan je het vocht eruit drukken met de achterkant van een lepel, of doe de rasp in een schone kaas- of theedoek en wring het vocht eruit.
  • Neem een ruime kom, doe de Griekse yoghurt erin samen met de geraspte en uitgelekte komkommer, de geraspte look, zout, peper en citroensap. Meng alles goed.
  • Proef en kruid verder af indien nodig. Zet in de koelkast en doe de verse kruiden en olijfolie erbij vlak voor het serveren.

Notities

  • Er wordt normaal bij tzatziki een beetje verse dille toegevoegd, maar je kan ook verse munt gebruiken om de frisse smaak te verkrijgen. Ik doe er ook altijd wat verse peterselie bij.
  • In plaats van citroensap kan je wat witte wijnazijn toevoegen.