Ga terug

Romige pasta met tonijn en prei

Deze romige pasta met tonijn en prei is een eenvoudig en lekker pastagerecht. De combinatie van tonijn uit blik, prei en een heerlijk romige saus, afgewerkt met parmezaan schilfers maakt dit gerecht fris en licht voor een snelle lunch of een gemakkelijke doordeweekse maaltijd.
Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd20 min
Gang: Lunch
Keuken: Belgisch
Porties: 2
Auteur: Sabine

Ingredi├źnten

  • 250 g pasta naar keuze
  • 2 preien in fijne ringen gesneden
  • 2 teentjes knoflook versnipperd
  • 1 blik tonijn (195 g) in eigen nat, afgegoten
  • 250 ml room
  • rasp van een halve citroen
  • sap van een halve citroen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • ┬Ż theelepel nootmuskaat
  • zout en peper naar smaak

Om te garneren

  • parmezaan krullen
  • verse peterselie grof gehakt

Instructies

  • Kook de pasta in voldoende water en zout volgens de instructies op de verpakking. Reken op een gemiddelde kooktijd van 10 minuten. Alvorens de pasta af te gieten, houd 100 ml kookwater in een kop apart voor de saus.
  • Maak de prei grondig schoon onder koud stromend water en snijdt het witte en licht groene gedeelde in fijne ringen.
  • Verhit olijfolie in een grote pan op een zacht tot middelhoog vuur. Voeg er de prei en knoflook aan toe en laat zachtjes stoven gedurende 4-5 minuten tot de prei zacht begint te worden.
  • Doe er de tonijn uit blik bij, alsook de basilicum, oregano, nootmuskaat, zout en peper en bak een 2 tal minuten mee. Roer geregeld om. Giet er de room, citroensap en een beetje kookwater van de pasta over en doe er de citroenrasp bij. Breng aan de kook en laat gedurende 4 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
  • Meng er de afgegoten pasta bij en dien onmiddellijk op. Serveer met parmezaan krullen en gehakte verse peterselie.