Deze surimi krab salade is een verfrissend, romig en heerlijk gerecht. Krabsla of surimisalade wordt doorgaans geserveerd als salade of smeersel voor op de boterham of toastjes, maar je kunt er ook smaakvolle en feestelijke hapjes mee maken. Met slechts een handvol ingrediënten maak je deze krabsalade eenvoudig en snel klaar. Daarnaast is het een lekker en betaalbaar alternatief voor echte krab.

surimi krabsalade in een witte kom op een houten bord met sneetjes stokbrood

Wat is surimi?

Surimi is een soort imitatiekrab die meestal verkrijgbaar is in de vorm van staafjes. Het visvlees, vaak gemaakt van Alaska pollak, koolvis of kabeljauw, wordt vermalen tot een pasta, waaraan vervolgens enkele andere ingrediënten worden toegevoegd, zoals zetmeel, eiwit, smaak- en kleurstoffen. Het doel was om een betaalbaar alternatief te creëren voor schaaldieren zoals krab en kreeft.

Surimi is een veelzijdig ingrediënt dat wordt gebruikt in verschillende culinaire toepassingen, zoals surimi krabsalade, sushi, California roll, vullingen voor dumplings en andere visproducten. Je kunt er ook heerlijke en feestelijke borrelhapjes mee maken.

Krabsalade ingrediënten

Dit krabsalade recept is eenvoudig te maken met slechts enkele ingrediënten. Hierop kan je natuurlijk variëren. Ik geef je verder in deze post nog mogelijke variaties op dit recept mee.

ingrediënten voor krabsalade met surimi, peterselie, sjalot, paprika en mayonaise
  • Surimi: Imitatie krab of surimi kan je in bijna alle winkels vinden, zowel in de koeling als diepgevroren. Als je diepgevroren surimi gebruikt laat je deze best eerst een nachtje ontdooien in de koelkast alvorens te versnijden voor de salade.
  • Sjalot: Een gewone ui is voor dit recept te sterk van smaak. Kies voor een sjalot of rode ui, aangezien deze milder en zoeter van smaak zijn en zorgen ook voor extra crunch.
  • Mayonaise: Voor deze surimisalade gebruik ik mayonaise om ze lekker romig te maken.
  • Peterselie: Peterselie zorgt voor een frisse en aromatische smaak. Ik heb gekozen voor platte peterselie, maar ook krulpeterselie is prima.
  • Paprika: Een theelepel gerookt paprikapoeder in deze salade zorgt voor een lekker rokerige en pittige smaak. Als alternatief kan je de gewone zoetere paprika gebruiken.
  • Kruiden: Zout en peper om de krabsla op smaak te brengen.

Ingrediënt variaties

Deze surimi dip salade is enorm veelzijdig. Naast de basis ingrediënten kun je er naar hartelust mee variëren door er extra ingrediënten aan toe te voegen:

  • Eieren: Meng er 2 fijngeprakte hardgekookte eieren. Deze zorgen voor een heerlijk romige textuur en vollere smaak.
  • Groenten: Voeg er wat fijngesneden selder, lente-ui, augurk, komkommer of appel bij.
  • Dressing: De dressing kan je lichter maken door wat magere kwark bij de mayonaise te mengen. Of meng er een lepel Griekse yoghurt bij. Je kan er ook nog wat citroensap voor extra frisheid of een theelepel mosterd voor extra pit bijmengen.
  • Kruiden: Meng er nog wat verse kruiden bij, zoals dille of bieslook.
  • Specerijen: In plaats van gerookt paprikapoeder kan je curry poeder gebruiken voor extra aroma, of maak het pittig met wat cayenne peper of chili vlokken.
close up krabsla met surimi in een witte kom met toastjes en stokbrood

Hoe krabsalade maken

This recipe comes together really easy and fast, without any cooking. And while chopping the ingredients with an electric food chopper or food processor is possible, I would recommend to chop it all by hand. The dip still needs to have some small chunks of shallot and crab meat and with an automatic chopper the ingredients are often too finely mixed and perhaps even puréed which is not what we want for this recipe.

Voor dit recept hoef je niet te koken. Enkel wat snijden en mengen en deze krab salade is klaar. Hoewel het mogelijk is om de ingrediënten met een elektrische hakmolen te malen, zou ik aanraden om alles met de hand en scherp mes te snijden. Als je een automatische hakmolen gebruikt heb je minder controle over de textuur. Zelfgemaakte krabsalade is net lekker omdat er wat grotere stukjes surimi inzitten in tegenstelling tot die wat je in de winkel vindt, wat vaak eerder een soort puree van krab is. Vandaar, hakken maar.

  • Snijd de ingrediënten: Snijd de surimi staafjes fijn, zoals je ze zelf graag eet. Snipper de sjalot zeer fijn en hak de peterselie.
krabsalade met surimi sjalot en peterselie maken in een groene kom
  • Meng de dressing: Meng de mayonaise, gerookt paprikapoeder, gesnipperde sjalot, zout en peper goed samen in een grote kom.
  • Maak de krab salade: Doe er de fijngesneden surimi en peterselie bij en meng alles goed door.
  • Serveer onmiddellijk of bewaar: Serveer de salade van surimi onmiddellijk of dek goed af en zet in de koelkast voor later.

Hoe bewaren

Deze surimi krabsalade kan perfect van tevoren worden gemaakt. Maak de salade en bewaar deze in de koelkast in een afgesloten bakje gedurende maximaal 3 dagen. Hetzelfde geldt voor restjes.

Hoewel krabsticks zelf kunnen worden ingevroren, raad ik niet aan om de afgewerkte krabsalade in te vriezen, omdat mayonaise niet goed bevriest. En de textuur zal niet meer hetzelfde zijn bij het ontdooien.

close up krabsla met surimi in een witte kom met toastjes en stokbrood

Hoe serveren

Als borrel hapje

Serveer als aperitiefhapje of hapje bij de borrel bij een feestelijke gelegenheid of feestje thuis.

  • Toastjes: Besmeer de toastjes met de krabsla en garneer met peterselie of rode ui
  • Witloofbootjes: Witloof kan dienen als lepel door er wat salade in te scheppen. Presenteer de witlofschuitjes op een mooi bord.
  • Slaschuitjes: Net als bij de witloof kunnen slaschuitjes als lepel dienen. Schep er wat krabsalade in en werk af met peterselie, fijngesneden jalapeño en rode ui.
  • Groenteschijfje: Een schijfje komkommer of courgette kan dienen als gezonde cracker. Doe er wat surimisalade op en presenteer op een bord.
4 slaschuitjes gevuld met surimi krabsla op een grijs bord

Als smeersel

Smeer deze krabsla rijkelijk op een broodje, sandwich of boterham, eventueel met wat sla en tomaat. Heerlijk als snelle maar lekkere lunch.

Als een dip

Schep de surimi krabsalade in een mooi kommetje en serveer als dip met wat toastjes, crackers of verse groentjes errond. De groenten zoals wortel, komkommer, paprika of radijs kan je in staafjes snijden.

Serveer met andere dipgerechten om er een mezze of borrelplank van te maken, zoals deze geroosterde aubergine dip, Griekse tzatziki of hummus van kastanje.

Meer feestelijke hapjes om te proberen

close up krabsla met surimi in een witte kom met toastjes en stokbrood
Recept afdrukken Save Recipe
5 from 2 votes

Surimi krabsalade

Deze surimi krabsalade is een verfrissend, romig en heerlijk gerecht. Krabsla of surimisalade wordt doorgaans geserveerd als salade of smeersel voor op de boterham of toastjes, maar je kunt er ook smaakvolle en feestelijke hapjes mee maken. Met slechts een handvol ingrediënten maak je deze krabsalade eenvoudig en snel klaar. Daarnaast is het een lekker en betaalbaar alternatief voor echte krab.
Voorbereidingstijd10 minuten
Totale tijd10 minuten
Gang: Sauzen en Dips
Keuken: Amerikaans
Porties: 4
Auteur: Sabine

Ingrediënten

  • 200 gram surimi sticks
  • 1 sjalot
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 handvol verse peterselieblaadjes
  • 1 theelepel gerookt paprika poeder
  • peper en zout naar smaak

Instructies

  • Snijd de surimi in fijne stukjes. Snipper de sjalot en hak de peterselie fijn.
  • Doe de mayonaise, gerookte paprika, fijngesneden sjalot, zout en peper in een kom en meng alles goed samen.
  • Voeg dan de surimi en peterselie toe en meng door de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
  • Serveer onmiddellijk of zet in de koeling voor later.

Notities

  • Snijden: Snijd de sjalot, surimi en peterselie bij voorkeur met de hand dan heb je betere controle over de textuur en grootte. Als je ze in een hakmolen gaat malen dan wordt ze vaak ofwel te fijn ofwel te inconsistent. Dan krijg je een typische volledig gemalen surimisalade uit de supermarkt.
  • Bewaren: Bewaar de salade in een goed afgesloten bakje tot 3 dagen in de koelkast. 
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @thetastychilli of tag #thetastychilli!

Heb je dit recept gemaakt? Laat me vooral weten hoe het smaakte en deel je foto’s met de hashtag #thetastychilli of tag @thetastychilli op Instagram, Twitter of Facebook.

Deel dit recept