Deze romige tomatensoep is heerlijk zacht, vol van smaak en eenvoudig om te maken. Met rijpe tomaten, ui, knoflook en verse tijm zet je in korte tijd een heerlijke kom soep op tafel. Een scheutje room zorgt voor een extra romige textuur en maakt deze klassieke tomatensoep helemaal af.

Deze soep is ideaal als lichte lunch of als voorgerecht, maar met wat knapperig brood erbij is ze ook perfect als eenvoudige avondmaaltijd. En het beste van al? Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om deze smaakvolle soep zelf te maken.

Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen op bepaalde aankopen via deze links, zonder extra kosten voor u. Voor meer informatie, zie onze Disclosure

Zelfgemaakte tomatensoep

Tomatenroomsoep is een echte klassieker en een van die soepen die je zo makkelijk zelf kan maken. Met een paar eenvoudige ingrediënten krijg je al snel een heerlijke, smaakvolle soep op tafel.

Voor dit recept gebruik ik verse, rijpe tomaten. Die geven de soep een frisse, lichtzoete smaak die mooi samengaat met de ui, knoflook en verse tijm. Door alles samen zacht te laten koken en daarna glad te mixen, krijg je een heerlijk romige soep.

Wil je de soep wat meer smaak geven? Rooster de tomaten dan eerst in de oven voordat je ze aan de soep toevoegt. Door de tomaten te roosteren komt hun natuurlijke zoetheid extra naar voren en krijgt de soep een rijkere, intensere smaak. Liever een soep met geroosterde tomaten? Probeer dan ook eens mijn geroosterde tomatensoep.

Welke tomaten zijn het beste voor tomatenroomsoep?

Voor een lekkere tomatensoep zijn goed rijpe en smaakvolle tomaten het belangrijkst. Ik gebruik graag Roma tomaten omdat ze vlezig zijn en minder vocht bevatten dan veel andere tomatensoorten. Hierdoor krijg je een soep met een volle tomatensmaak.

Je kan natuurlijk ook andere soorten gebruiken, zoals tros-, vlees-, cherrytomaten. Kies vooral voor goed rijpe, smaakvolle tomaten, want hoe meer smaak de tomaten hebben, hoe lekkerder de soep wordt.

Welke ingrediënten heb je nodig

• Tomaten: Voor de beste smaak gebruik je tomaten die goed rijp zijn. Heb je tomaten die nog wat hard zijn? Laat ze dan eerst een paar dagen verder rijpen voordat je de soep maakt.
• Knoflook en ui: Deze vormen de smaakvolle basis van de soep en geven samen met de tomaten een heerlijke, volle smaak.
• Verse tijm: Tijm geeft de tomatensoep een subtiele kruidige smaak die mooi samengaat met de zoete, frisse smaak van de tomaten.
• Groentebouillon: Ik gebruik groentebouillon om de soep vegetarisch te houden. Je kan ook kippenbouillon gebruiken.
• Room: Een scheutje kookroom maakt de soep heerlijk romig en zacht. Voeg de room pas toe nadat je de soep hebt gemixt.
• Olijfolie: Ik gebruik olijfolie om de ui en knoflook in aan te bakken. Je kan ook boter of een andere bakolie gebruiken als je dat liever hebt
• Kruiding: Hou het eenvoudig met zout en versgemalen zwarte peper. Afhankelijk van de zoetheid en smaak van de tomaten kan je de soep eventueel wat extra kruiden. Laat bijvoorbeeld een mespuntje kaneel meekoken om de zure smaak van de tomaten wat te verzachten.

Hoe maak je romige tomatensoep

Tip: Alle juiste hoeveelheden en ingrediënten kan je vinden in de receptenkaart aan het einde van deze post.

Deze tomatensoep met room is heel eenvoudig klaar te maken. De ingrediënten worden zachtjes gekookt tot ze gaar zijn, daarna wordt de soep glad gemixt en afgewerkt met een scheutje room.

• Bereid de ingrediënten: Was de tomaten, verwijder het kroontje en snijd ze grof. Pel de ui en knoflook en hak ze grof.
• Bak de groenten: Verhit de olijfolie in een grote kookpot op middelhoog vuur en bak de ui enkele minuten tot deze glazig is. Voeg de knoflook, tomaten en tijm toe en bak nog 1 tot 2 minuten.
• Laat de soep zachtjes koken: Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager zodra de soep kookt, dek de pot af en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken, of tot de tomaten en ui helemaal zacht zijn.
• Mix de soep: Verwijder de takjes tijm en mix de soep met een staafmixer tot een glad geheel. Voeg indien nodig wat extra bouillon toe tot de soep de gewenste dikte heeft.
• Werk af met room: Roer de room door de warme soep en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
• Serveer: Serveer de soep warm en werk af met een scheutje room en wat verse tijm.

Kan je tomaten uit blik gebruiken?

Zeker! Tomaten uit blik zijn een handig alternatief wanneer verse tomaten niet in het seizoen zijn of wanneer je geen verse tomaten in huis hebt. Kies tomatenblokjes of gepelde tomaten in blik van goede kwaliteit en gebruik dezelfde hoeveelheid in gewicht.

Hou er wel rekening mee dat tomaten uit blik kunnen verschillen in zuurtegraad en hoeveelheid vocht. Mogelijk moet je daarom de hoeveelheid groentebouillon iets aanpassen.

Omdat tomaten uit blik al gekookt zijn, kan het zijn dat de soep iets minder lang hoeft te koken.

Hoe serveer je deze soep

Deze tomaten-crèmesoep is heerlijk met een stuk knapperig brood, stokbrood of een sneetje geroosterd zuurdesembrood. Lekker om in de soep te dippen!

Wil je er een wat meer vullende maaltijd van maken? Serveer de soep dan met een eenvoudige salade, zoals deze Mediterrane spelt salade, Italiaanse salade Caprese of frisse vijgensalade met feta.

Je kan de soep ook afwerken met zelfgemaakte croutons, krokant geroosterde kikkererwten, een mespuntje chilivlokken voor wat extra pit of verse kruiden zoals peterselie of basilicum.

Hoe bewaar je tomatensoep

Laat de soep eerst afkoelen voordat je ze in een afgesloten bewaardoos doet. Bewaar de soep maximaal 3 dagen in de koelkast.

Je kan de soep ook tot 3 maanden invriezen. Laat de soep volledig afkoelen voordat je ze in een diepvriesdoos of portiebakjes doet.

Laat de bevroren soep een nacht in de koelkast ontdooien en warm ze daarna rustig op in een kookpot of in de magnetron. Is de soep tijdens het bewaren wat dikker geworden? Voeg dan tijdens het opwarmen een scheutje groentebouillon of water toe tot de gewenste dikte is bereikt.

Meer romige soep recepten om te proberen

• Broccoli soep met blauwe kaas
• Wortel gember soep
• Klassieke pompoensoep
• Zoete aardappelsoep met chorizo
• Geroosterde kastanjesoep met champignons
• Meer soep recepten om te proberen

Heb je dit recept gemaakt? Laat me vooral weten hoe het smaakte en deel je foto’s met de hashtag #thetastychilli of tag @thetastychilli op Instagram, Twitter of Facebook.