Sauzen, Dips & Marinades
Dipsauzen, sauzen en marinades zijn een van mijn favoriete items om te maken. Het is de uitgebalanceerde combinatie van specerijen, kruiden, oliën, zuren en diverse groenten om een smakelijke dip te maken voor een hapje of een marinade om de heerlijke smaken van vlees en vis te versterken. En wat een lekkere saus betreft. Kan je je voorstellen om pasta te eten zonder een klassieke bolognaise saus of een pittige pesto? Dit is een lijst van al mijn favoriete marinades, sauzen en dipsauzen. Smakelijk!
Sauzen en Dips Recepten
Kastanje hummus
Deze romige kastanje hummus is een smaakvolle en unieke twist op de klassieke hummus, waarbij de kikkererwten vervangen worden door heerlijk gepofte kastanjes. Geroosterde of gekookte kastanjes hebben een zachte zoetheid met een subtiele nootachtige smaak, aangevuld...
Zelfgemaakte balsamico siroop
Deze zelfgemaakte balsamico siroop is heel eenvoudig klaar te maken en je hebt er slechts 2 ingrediënten voor nodig. Met zijn heerlijk stroperige consistentie, intens aroma en verrukkelijke zoete en volle smaak is balsamicostroop een ideale smaakmaker voor een hele...
Honing mosterd dressing
Deze honing mosterd dressing is zoet, pittig, romig en heerlijk rijk van smaak. Met slechts een handvol ingrediënten zet je deze sla dressing in een mum van tijd op tafel. Heerlijk bij een brede waaier van allerlei lekkere salades. Als ik vroeger een salade maakte,...
Frisse tomatensalsa met ui
Deze frisse tomatensalsa combineert verse ingrediënten en lekkere smaakmakers tot een heerlijk bijgerecht. De aardse smaak van de komijn en de frisse smaak van koriander en citroen maakt van deze salsa een lekkere toevoeging voor een pittige curry, een stoofpotje of...
Mango salsa met komkommer, paprika en limoen
Mango salsa is eenvoudig, gezond en in een handomdraai te maken met slechts enkele ingrediënten. De combinatie van zoete, zure en pittge smaken resulteert in deze frisse en kleurrijke salsa, die geserveerd kan worden als dip, salade of bijgerecht. Mango is een vrucht...
Baba Ganoush – Geroosterde aubergine dip
Baba Ganoush is een smeuïge aubergine dip uit het Midden-Oosten gemengd met olijfolie, tahin, knoflook en citroensap. De gegrilde aubergine geeft de dip een heerlijk gerookte maar milde smaak. En daarnaast is de baba ganoush makkelijk zelf te maken met slechts een...
Zelf Griekse tzatziki maken
Griekse tzatziki is een romige yoghurt en komkommer dip vol met frisse en Mediterrane smaken. Het wordt vaak geserveerd als dipsaus bij de aperitief of borrel, maar ook als saus bij gegrilde groenten of vlees. Zelf tzatziki maken is echt wel makkelijk en je hebt er...
Rucola pesto met gepofte kastanjes
Deze rucola pesto met gepofte kastanjes geeft een heerlijk pittige twist aan de traditionele en befaamde pesto alla Genovese en is tevens een goedkoper alternatief en zeker even lekker. De kastanjes worden eerst geroosterd of gepoft waardoor ze een uniek smaakprofiel...
