Lunch recepten
Een lunch bestaat meestal een uit kleiner gerecht en wordt vaak niet beschouwd als de belangrijkste maaltijd van de dag. Het kan ofwel een frisse salade zijn, een makkelijke pasta, een verwarmende soep met brood of een andere maaltijd die snel en gemakkelijk te bereiden is. De lunch wordt gegeten rond het middaguur.
Lunch Recepten
Wortel gember soep met kurkuma
Hou je ook zo van een zijdezachte wintersoep boordevol gezonde groenten en verwarmende kruiden? Dan is dit recept van wortel gember soep precies wat je zoekt. De zoete smaak van de wortelen en het warme en pittige aroma van de verse gember geeft deze soep een boost...
Carpaccio van vijgen met feta en granaatappel
Deze carpaccio van vijgen en feta combineert zoute en zoute smaken tot een heerlijk gerecht. Door er nog wat honing balsamico dressing en granaatappelpitten aan toe te voegen wordt deze eenvoudige salade een echte smaakbom. Ik probeer zo veel mogelijk een lichte,...
Bruschetta met verse vijgen en gorgonzola
De combinatie van romige gorgonzola en zoete verse vijgen maken van deze bruschetta een overheerlijk aperitiefhapje voor bij de borrel of als onderdeel van de kaasplank. Bruschetta met vijgen en blauwaderkaas is tevens een makkelijke te bereiden en lichte maaltijd...
Kastanjesoep met champignons
Zoek je nog een smaakvol soeprecept voor een koude herst- of winteravond? Deze kastanjesoep met gebakken champignons is heerlijk verwarmend en bovendien erg lekker. Je weet dat de herst is begonnen als de bomen langzaam maar zeker hun mooiste kleurschakeringen van...
Quiche met groene asperges en ham
Deze hartige quiche met groene asperges en ham is ideaal als lichte maaltijd. De zoute smaak van de rauwe ham, het aardse van de groene asperges en de pittige smaak van de kaas is een heerlijke combinatie als vulling in een quiche. Een quiche is een zeer veelzijdig...
Spaanse gazpacho recept
Spaanse gazpacho is een koude groentesoep op basis van tomaten boordevol mediterrane smaken en is ideaal als aperitiefhapje of lichte maaltijd tijdens een warme zomerdag. Deze koude tomatensoep is heel makkelijk en snel te bereiden. Gazpacho heb ik leren eten toen ik...
Romige pasta met witloof en gerookte forel
Deze romige pasta met gerookte forel combineert heerlijk met witloof. Het is een lichte en gezonde maaltijd boordevol smaken en daarenboven zeer snel klaar te maken. Ideaal voor tijdens de drukke werkweek. Ik beslis vaak op het laatste moment wat ik ga koken. Ik kijk...
Venkelsoep met courgette en steranijs
Venkelsoep met courgette en steranijs is een heerlijk romige en zijdeachtige soep met een milde anijsachtige smaak. Het zit daarnaast ook nog boordevol gezonde voedingsstoffen en vezels. Venkel is een groente die vaak rauw gegeten wordt in een salade, maar is ook...
Pitabroodjes met kip en olijven
Pitabroodjes gevuld met stukjes kip, olijven, pesto saus en andere frisse ingrediënten is ideaal voor een lichte en gezonde lunch. Wat zijn pitabroodjes? Een pitabroodje heeft een ronde vorm met een zachte korst en een soort luchtzakje vanbinnen. Doordat...
Witloofsalade met appel, walnoten, ham en fetakaas
De licht bittere smaak van de witloof, gecombineerd met de zure appels, het zoute van de fetakaas, de knapperige walnoten en de milde smaak van Parmaham, overgoten met een honing mosterd vinaigrette, maakt deze frisse witloofsalade overheerlijk. Witloof of witlof is...
Subscribe To My Newsletter
Join my mailing list to receive my latest news and recipes!
You have Successfully Subscribed!