Hoofdgerecht

De recepten van mijn hoofdgerechten bevatten een mengeling van ingrediënten, gaande van vlees, vis en ook vegetarische opties. In sommige recepten worden exotische, complexe maar heerlijke ingrediënten gebruikt, andere zijn dan weer heel simpel en eenvoudig te bereiden met alledaagse ingrediënten. Van stoofpotjes, pastas zoals deze pompoenpasta en ovenschotels tot een curry zoals Zuid Afrikaanse bobotie of een perfect gegrilde vis, zoals gebakken forel , of gestoomde mosselen ,dit is een verzameling recepten van al mijn favoriete hoofdgerechten.

Hoofdgerecht Recepten

pasta pesto met tomaten – Pasta Portofino

pasta pesto met tomaten – Pasta Portofino

Pasta Portofino of pasta pesto met tomaten, is een smaakvol en kleurrijk gerecht boordevol heerlijke Italiaanse smaken. De saus is snel en eenvoudig te bereiden en combineert verse kerstomaatjes met aromatische pesto alla Genovese. Het is een heerlijk geurend...

Cottage pie – ovenschotel met gehakt en aardappelpuree

Cottage pie – ovenschotel met gehakt en aardappelpuree

Cottage pie is een traditionele Britse ovenschotel met gehakt en aardappelpuree, die wordt klaargemaakt in verschillende lagen. Deze klassieker uit de Britse keuken bestaat uit gehakt met groenten, gestoofd in een heerlijke saus en bedekt met een laag smeuïge...

Pasta peperonata

Pasta peperonata

Italiaanse pasta peperonata combineert pasta met een traditionele saus van op basis van gestoofde paprika, uien, knoflook en tomaten. Dit rustieke Italiaanse pasta recept is perfect voor een gemakkelijke maaltijd door de week of tijdens het weekend. Het is een...

Gebakken wijting met citroen en geroosterde groenten

Gebakken wijting met citroen en geroosterde groenten

Deze gebakken wijting filets met citroen en geroosterde groenten zijn een heerlijke traybake maaltijd. De wijtingfilets worden in de oven geroosterd, samen met citroen en een kleurrijke mix van Mediterrane groenten en smaken. Serveer deze smakelijke vis met...

Vegetarisch stoofpotje met pompoen en spinazie

Vegetarisch stoofpotje met pompoen en spinazie

Dit vegetarisch stoofpotje met pompoen en spinazie is een heerlijk eenpansgerecht boordevol zachte groenten gestoofd in een smaakvolle bouillon. Het is een eenvoudig te bereiden, warm en troostrijk gerecht. Dit is 'herfst in een kom', een perfecte maaltijd op een...

Vlaams stoofvlees met bier

Vlaams stoofvlees met bier

Vlaams stoofvlees met bier is een heerlijk, stevig en smaakvol gerecht en tevens een klassieker uit de Belgische keuken. In dit Belgisch stoofvlees recept worden rundvleesblokjes eerst kort aangebakken en vervolgens langzaam gegaard in een rijke, smaakvolle saus op...

Pasta met pompoen en salie

Pasta met pompoen en salie

Deze pasta met pompoen en salie combineert een heerlijke mix van smaken tot een hartverwarmende kom vol comfortfood. De al dente gekookte pasta wordt omhuld met een saus op basis van zachte en zoete pompoen, pittige knoflook, uien, room, verse salie en het aardse...

Gevulde paprika met kip en feta

Gevulde paprika met kip en feta

Deze gevulde paprika met kip en feta is een kleurrijk Mediterraans gerecht vol met heerlijke smaken. Zacht geroosterde paprika's worden royaal gevuld met een mengsel van malse stukjes kip, aromatische kruiden, sappige tomaten en romige feta. Dit gezond, licht en...

Zoete aardappel curry met kip

Zoete aardappel curry met kip

Deze zoete aardappel curry met kip zit boordevol heerlijke en exotische smaken. Het is een gezond, kleurrijk en verwarmend gerecht op basis van kokosmelk en met zelfgemaakte currypasta waarin de zoete aardappel, kip en andere heerlijke groenten in worden gegaard. Dit...

Vegetarische bobotie met linzen

Vegetarische bobotie met linzen

Deze bobotie met linzen is de vegetarische versie van de Zuid-Afrikaanse klassieker die zijn wortels heeft in de Kaap Maleise keuken. Deze vegetarische bobotie is een warme, kruidige en voedzame ovenschotel boordevol zachte linzen en barstensvol heerlijk exotische...

Normandische kip met appel en cider

Normandische kip met appel en cider

Normandische kip met appel en cider of kip à la Normande is een traditioneel Frans stoofgerecht. De kip wordt langzaam gegaard in een romige saus op basis van appel en cider afgewerkt met gekarameliseerde appels. Dit stoofpotje met kip is een klassieker uit de Franse...

Gevulde paprika’s met gehakt

Gevulde paprika’s met gehakt

Deze gevulde paprika's met gehakt zijn een kleurrijk gerecht bomvol Mediterrane smaken. Het kruidig gehakt in combinatie met de geroosterde zoete paprika's en courgette zorgt voor een smakelijk, gezinsvriendelijk en makkelijk vooraf te maken recept. Het is comfortfood...

Gebakken forel met kruidenboter

Gebakken forel met kruidenboter

Gebakken forel met kruidenboter is makkelijk te bereiden te bereiden gerecht en waanzinnig lekker. De zelfgemaakte kruidenboter past heerlijk bij de subtiele en milde smaak van de verse forel. Forel is een vis die je op verschillende manieren kan klaarmaken, in de...

Wraps met kip en mango

Wraps met kip en mango

Wraps met kip en mango zijn ideaal voor bij de lunch of als een snelle doordeweekse maaltijd. Ze worden gevuld met kruidig gegrilde kip, heerlijk knapperige groenten, zoete mango en afgewerkt met een zelfgemaakte pittige dipsaus en verse koriander. Al bij al een...

Ratatouille – Franse groenteschotel

Ratatouille – Franse groenteschotel

Ratatouille is een Franse groenteschotel gemaakt van verse zomerse groenten en heerlijk op smaak gebracht met geurige Provençaalse kruiden. Dit traditioneel ratatouille recept combineert aubergine, courgette, paprika, ui, tomaat en knoflook tot een kleurrijk gerecht...

Kip saltimbocca met salie en parmaham

Kip saltimbocca met salie en parmaham

Dit kip saltimbocca recept bestaat uit in de pan gebakken kipfilet omwikkeld met parmaham en verse salie en vervolgens op smaak gebracht in een heerlijke witte wijnsaus met een vleugje citroen. Dit gerecht zet je op tafel in minder dan 30 minuten. Het is perfect om...

Kipcurry met mango en kokosmelk

Kipcurry met mango en kokosmelk

Deze kipcurry met mango en kokosmelk zit boordevol heerlijk smaken. Het is een milde en zachte curry, lekker romig door de kokosmelk, heerlijk zoet door de mango, geurig door aromatische specerijen en met frisse toetsen door de limoen en verse koriander. Kip en mango...

Kip met snijbonen en paprika

Kip met snijbonen en paprika

Dit recept met gebakken kip, snijbonen en paprika wordt op smaak gebracht met knoflook, gember en Mediterrane kruiden. Het is een kleurrijk gerecht met verse ingrediënten, lekkere smaken en is in slechts 30 minuten klaar. Ideaal als snelle hap tijdens een drukke...

Volg

Hi, ik ben Sabine, gepassioneerd foodie en fervente reiziger. Door de jaren heen heb ik mijn liefde voor eten, reizen en fotografie kunnen combineren en dit is waar The Tasty Chilli voor staat. Laat jezelf inspireren door deze world food recipes of recepten uit de wijde wereld. Enjoy!