Hoofdgerecht
De recepten van mijn hoofdgerechten bevatten een mengeling van ingrediënten, gaande van vlees, vis en ook vegetarische opties. In sommige recepten worden exotische, complexe maar heerlijke ingrediënten gebruikt, andere zijn dan weer heel simpel en eenvoudig te bereiden met alledaagse ingrediënten. Van stoofpotjes, pastas zoals deze pompoenpasta en ovenschotels tot een curry zoals Zuid Afrikaanse bobotie of een perfect gegrilde vis, zoals gebakken forel , of gestoomde mosselen ,dit is een verzameling recepten van al mijn favoriete hoofdgerechten.
Hoofdgerecht Recepten
Snijbonen en Aardappelen in Tomatensaus
Snijbonen en aardappelen in tomatensaus zijn een eenvoudig maar oh zo lekker gerecht, gemaakt met verse ingrediënten. De aardappelen en snijbonen sudderen gaar in een rijke tomatensaus met diverse aromaten en warme, rokerige kruiden. Een echte groentestoof die je...
Pasta met Romanesco en Ansjovis
Deze Italiaanse pasta met romanesco en ansjovis is een smaakvol gerecht dat in een half uur op tafel staat. De zilte ansjovis en zachte romanesco zorgen samen voor een perfecte balans en brengen een stukje Italië op je bord. Een eenvoudig, puur pastagerecht voor een...
Pittig Varkensstoofvlees in Pindasaus
Pittig varkensstoofvlees in pindasaus is een smaakvol en hartverwarmend gerecht met Indonesische invloeden. In deze heerlijke stoofpot worden malse stukjes varkensvlees eerst goudbruin gebakken en daarna langzaam gestoofd in een romige pindasaus met kokos en een...
Snelle Pasta met Citroen Rucola Pesto
Deze pasta met citroen en rucola pesto is licht, pittig en rijk van smaak. De frisse pesto saus maak je in een handomdraai klaar. Heerlijk voor een snelle doordeweekse maaltijd of zomerse lunch. Ideaal voor wie houdt van snelle pastagerechten met pure ingrediënten en...
Pasta alla Norma – Siciliaanse Pasta met Aubergine
Pasta alla Norma is een echte Italiaanse klassieker met gebakken aubergine in een rijke tomatensaus. Deze Siciliaanse pasta met aubergine is een typisch zomergerecht, eenvoudig te maken met pure eerlijke ingrediënten en boordevol heerlijke Italiaanse smaken. Ideaal...
Dille Mosterd Zalm uit de Oven
Deze dille mosterd zalm uit de oven is een elegant gerecht boordevol smaak en perfect voor elke gelegenheid. Heerlijk zachte zalm wordt in de oven gebakken met een marinade van pittige mosterd, frisse citroen, geurige dille en fruitige olijfolie. Je zet deze gebakken...
Normandische karbonade met appel en cider
Dit recept voor karbonade met appel en cider is geïnspireerd op de verfijnde en heerlijke smaken van Normandië. Deze Noord-Franse regio staat bekend om zijn appels, cider en rijke keuken met pure smaken. Karbonades op Normandische wijze zijn een zoet en hartig gerecht...
Mosselen in Tomatensaus
Deze mosselen in tomatensaus zijn een heerlijk gerecht uit de Mediterrane en vooral de Italiaanse keuken. Dit mosselrecept combineert de zilte en zoete smaak van gekookte mosselen met de rijke en volle smaak van een tomatensaus, bereid met rijpe tomaten, knoflook, ui,...
Mosselen met Gorgonzola Saus
Mosselen met gorgonzola saus is een echte culinaire verrassing van heerlijke smaken. De zilte smaak van gestoomde mosselen combineert perfect met de rijke en smaakvolle saus op basis van romige gorgonzola en witte wijn. De enige smaakmakers die je verder nodig hebt...
Pasta Pesto met Tomaten – Pasta Portofino
Pasta Portofino of pasta pesto met tomaten, is een smaakvol en kleurrijk gerecht boordevol heerlijke Italiaanse smaken. De saus is snel en eenvoudig te bereiden en combineert verse kerstomaatjes met aromatische pesto alla Genovese. Het is een heerlijk geurend...
Cottage pie – ovenschotel met gehakt en aardappelpuree
Cottage pie is een traditionele Britse ovenschotel met gehakt en aardappelpuree, die wordt klaargemaakt in verschillende lagen. Deze klassieker uit de Britse keuken bestaat uit gehakt met groenten, gestoofd in een heerlijke saus en bedekt met een laag smeuïge...
Pasta peperonata
Italiaanse pasta peperonata combineert pasta met een traditionele saus van op basis van gestoofde paprika, uien, knoflook en tomaten. Dit rustieke Italiaanse pasta recept is perfect voor een gemakkelijke maaltijd door de week of tijdens het weekend. Het is een...
Gebakken wijting met citroen en geroosterde groenten
Deze gebakken wijting filets met citroen en geroosterde groenten zijn een heerlijke traybake maaltijd. De wijtingfilets worden in de oven geroosterd, samen met citroen en een kleurrijke mix van Mediterrane groenten en smaken. Serveer deze smakelijke vis met...
Vegetarisch stoofpotje met pompoen en spinazie
Dit vegetarisch stoofpotje met pompoen en spinazie is een heerlijk eenpansgerecht boordevol zachte groenten gestoofd in een smaakvolle bouillon. Het is een eenvoudig te bereiden, warm en troostrijk gerecht. Dit is 'herfst in een kom', een perfecte maaltijd op een...
Vlaams stoofvlees met bier
Vlaams stoofvlees met bier is een heerlijk, stevig en smaakvol gerecht en tevens een klassieker uit de Belgische keuken. In dit Belgisch stoofvlees recept worden rundvleesblokjes eerst kort aangebakken en vervolgens langzaam gegaard in een rijke, smaakvolle saus op...
Pasta met Pompoen en Salie
Deze pasta met pompoen en salie combineert een heerlijke mix van smaken tot een hartverwarmende kom vol comfortfood. De al dente gekookte pasta wordt omhuld met een saus op basis van zachte en zoete pompoen, pittige knoflook, uien, room, verse salie en het aardse...
Gevulde paprika met kip en feta
Deze gevulde paprika met kip en feta is een kleurrijk Mediterraans gerecht vol met heerlijke smaken. Zacht geroosterde paprika's worden royaal gevuld met een mengsel van malse stukjes kip, aromatische kruiden, sappige tomaten en romige feta. Dit gezond, licht en...
Zoete aardappel curry met kip
Deze zoete aardappel curry met kip zit boordevol heerlijke en exotische smaken. Het is een gezond, kleurrijk en verwarmend gerecht op basis van kokosmelk en met zelfgemaakte currypasta waarin de zoete aardappel, kip en andere heerlijke groenten in worden gegaard. Dit...
