Hapjes en Snacks
Van feestelijke hapjes, fingerfood, aperitief hapjes en amuses, allemaal kleine snacks en gerechten die gegeten worden voor een maaltijd om de eetlust op te wekken samen met een lekker drankje. Als vrienden op bezoek komen om iets te drinken zal ik steeds een lekker hapje serveren. De bedoeling van een aperitief hapje is om de eetlust op te wekken voor de heerlijke maaltijd die nadien geserveerd wordt.
Hapjes & Snacks Recepten
Hartig bladerdeeghapje met vijgen en ricotta
Dit hartig bladerdeeghapje met vijgen en ricotta is heerlijk en elegant, perfect voor speciale gelegenheden of als luxe traktatie. Zoete, romige en hartige smaken worden gecombineerd tot een veelzijdig en verrukkelijk voorgerecht. De smaak van romige ricotta, smeuïge...
Gegrilde snijbonen met citroen en peterselie
Dit recept voor gegrilde snijbonen is niet alleen eenvoudig te bereiden maar zit ook barstensvol smaak. Hoewel snijbonen een heerlijke zoete en mild nootachtige smaak, behouden ze nog steeds die pure, volle en typische groene bonensmaak. Door de bonen eerst 'al dente'...
Kastanje hummus
Deze romige kastanje hummus is een smaakvolle en unieke twist op de klassieke hummus, waarbij de kikkererwten vervangen worden door heerlijk gepofte kastanjes. Geroosterde of gekookte kastanjes hebben een zachte zoetheid met een subtiele nootachtige smaak, aangevuld...
Gemarineerde mozzarella balletjes
Gemarineerde mozzarella balletjes zijn een snel en makkelijk Italiaans hapje gemaakt met pure ingrediënten. De marinade op basis van olijfolie, Italiaanse kruiden en chilli vlokken maken van de zachte en romige mini mozzarella balletjes echte smaakbommetjes. Het duurt...
Gerookte zalm met ananas salsa
Deze gerookte zalm met ananas salsa is een gerecht met een heerlijke contrast in kleur en textuur. De lichte en zacht gerookte smaak van de zalm wordt gecombineerd met tropische zoet zure smaak van de ananas, afgewerkt met knapperige lente-ui, pittige roze peperbes en...
bruschetta met aardbeien en mascarpone
Deze bruschetta met aardbeien en mascarpone is een fris, elegant en overheerlijk borrelhapje. Met slechts een handvol verse ingrediënten zet je dit smaakvol en kleurrijk hapje in een mum van tijd op tafel. De combinatie van knapperig geroosterd stokbrood, belegd met...
Gerookte zalm tartaar
Deze gerookte zalmtartaar is een elegant, licht en makkelijk te bereiden visgerecht. Het is perfect om te serveren als verfrissend borrelhapje of feestelijk voorgerecht. Deze tartaar van zalm is kleurrijk en smaakvol, geeft net dat tikkeltje luxe aan de feesttafel en...
Rode bietentartaar met feta en appel
Deze rode bietentartaar combineert de heerlijke aardse smaak van bietjes met zoete appel, smeuïge feta en zoet-zure augurk tot een feestelijk voorgerecht. De vegetarische tartaar is een recept vol met texturen en kleuren dat zowel als bijgerecht, voorgerecht of lichte...
Pan con tomate of Spaans brood met tomaat
Pan con tomate of Spaans brood met tomaat en knoflook is een eenvoudig maar overheerlijk traditioneel streekgerecht. Deze met name Catalaanse specialiteit bestaat uit licht geroosterd brood belegd met friszure tomaat, pittige knoflook, besprenkeld met wat Spaanse...
Spaanse chorizo in cider – Chorizo a la sidra
Spaanse chorizo in cider of ‘chorizo a la sidra’ is een klassiek Spaans tapas gerecht. De kruidige Spaanse chorizo worstjes worden langzaam gegaard in appel cider en vormen een perfecte smaakcombinatie. Dit tapasgerecht komt oorspronkelijk uit Asturië, waar de cider...
Salmorejo – Spaanse koude tomatensoep
Salmorejo is een Spaanse koude tomatensoep met een dikke, gladde en romige textuur. Het is een koel en verfrissend gerecht, ideaal om te eten als lichte lunch of voorgerecht tijdens een warme zomerdag. Salmorejo wordt gemaakt met slechts vier basisingrediënten, zoals...
Gegrilde ananas met pittige kruiden
Deze gegrilde ananas met pittige kruiden kan worden geserveerd als makkelijk hapje of als een verfrissend bijgerecht bij de BBQ. Een mengeling van pittige kruiden zoals curry en chili vlokken zorgen voor een pikante toets in combinatie met de zoete smaak van de...
Gevulde pimientos de Padrón met feta
Deze met feta gevulde pimientos de Padrón zijn een interessante variatie op het alombekende Spaanse tapas gerecht 'gegrilde pimientos de Padrón'. De frisse en zilte smaak van de feta combineert heel goed bij de milde en eerder zoete smaak van deze Spaanse groene...
Burrata salade met tomaten en rucola
Deze burrata salade met tomaten en rucola brengt de heerlijke smaken van Italië op je bord. De rijpe tomaten, de pittige rucola en de aromatische basilicum geven dit gerecht zijn aroma, kleur en overheerlijke smaak, terwijl de zacht burrata kaas zorgt voor romige en...
Krokant geroosterde kikkererwten uit de oven
Deze geroosterde kikkererwten uit de oven zijn een heerlijk krokant, gezond, makkelijk te maken en zitten bomvol smaak. Je kan ze serveren als hapje bij de borrel, eten als een gezonde snack of als knapperige toevoeging aan een salade of soep. Kikkererwten heb ik...
Zelf kastanjes poffen
Zelf kastanjes poffen is zo eenvoudig om te doen en vult je huis met heerlijke herfstgeuren. Je kan tamme kastanjes poffen in de oven, op een vuur of in een pan. Kastanjes roosteren is de ideale activiteit om de warme en typische sfeer van de herst binnen in huis te...
Spaanse Pimientos de Padrón
Padrón pepers of Pimientos de Padrón hebben over het algemeen een milde en zoete smaak, hoewel er soms eentje toch wel behoorlijk pikant kan zijn. Deze groene pepers zijn, gegrild met wat olijfolie en rijkelijk bestrooid met grof zeezout, een authentiek Spaanse tapas...
Bruschetta met verse vijgen en gorgonzola
De combinatie van romige gorgonzola en zoete verse vijgen maken van deze bruschetta een overheerlijk aperitiefhapje voor bij de borrel of als onderdeel van de kaasplank. Bruschetta met vijgen en blauwaderkaas is tevens een makkelijke te bereiden en lichte maaltijd...
