Deze pittige witte bonendip is een heerlijk, smeuïg hapje vol gedurfde en pittige smaken. Met een handvol ingrediënten zet je deze romige dip in slechts 5 minuten op tafel, klaar voor het aperitief. Serveer dit heerlijke hapje met crackers, toastjes, pitachips of verse groenten om te dippen. Werk af met een scheutje olijfolie en chilivlokken voor extra smaak en pit.
Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen op bepaalde aankopen via deze links, zonder extra kosten voor u. Voor meer informatie, zie onze Disclosure
De meesten zijn bekend met de klassieke romige dips zoals Hummus, baba Ganoush of Griekse Tzatziki. En terecht, want ze zijn heerlijk van smaak en eenvoudig klaar te maken. Witte bonen zijn echter een geweldig alternatief voor deze dips.
Witte bonen hebben namelijk van nature een zachte en romige textuur, wat ze perfect maakt voor een fluweelzachte, rijke dip. Ze zitten ook boordevol voedingsstoffen, zijn budgetvriendelijk en hun milde smaak maakt ze veelzijdig, zodat je gemakkelijk allerlei kruiden en smaken aan de dip kunt toevoegen.
Pittige witte bonendip ingrediënten
- Witte bonen: Gebruik witte bonen of cannellini bonen uit blik, pot of bokaal. Spoel ze goed af en laat het vocht uitlekken alvorens te gebruiken.
- Knoflook: Verse knoflook geeft deze milde dip een heerlijk scherpe smaak. Aangezien je verse knoflook rauw gebruikt, begin je best met 1 teentje knoflook en voeg meer toe naar persoonlijke smaak.
- Olijfolie: Olijfolie zorgt voor een gladde en romige textuur tijdens het mixen. Een extra vierge olijfolie voegt een rijke en subtiele smaak toe, die perfect samengaat met de milde smaak van de witte bonen.
- Citroensap en -rasp: Gebruik zowel de sap als de rasp van een verse citroen. Het zorgt voor een frisheid en brengt alle smaken in balans.
- Chilivlokken: De pikante witte bonen dip maak je met chilivlokken, of gemalen chilipepers. Voeg de hoeveelheid toe naar persoonlijke smaak en hoe pittig je de dip wil maken. Als alternatief kun je cayennepeper of tabasco toevoegen.
- Paprika: Een mespuntje paprikapoeder geeft diepgang in de smaak. Voor een rokerige toets kun je Spaanse pimentón of gerookt paprikapoeder gebruiken.
- Zout en peper: Zout en versgemalen zwarte peper voor smaak.
Handige tips & tricks
- Bonen: Gebruik witte bonen of cannellini bonen uit blik, een bokaal of pot. Deze zijn reeds gekookt en kun je onmiddellijk mixen. Wil je liever gedroogde witte bonen gebruiken, kook deze dan eerst volgens de instructies op de verpakking, laat afkoelen en volg daarna terug dit recept.
- Keukenmachine: Je hebt een goede blender of hakmolen nodig om deze dip extra glad te maken. Voeg alle ingrediënten toe aan de blender en meng totdat je de gewenste textuur hebt, die zowel extra glad als iets grover kan zijn.
- Staafmixer: Heb je geen blender of hakmolen in huis, kun je ook een goede staafmixer gebruiken. Doe alle ingrediënten in een smalle en hoge pot en zet de staafmixer erboven. Je moet waarschijnlijk een klein beetje water toevoegen om alles goed te blenden met een staafmixer.
- Kruiden: Verse of gedroogde kruiden zijn heerlijk bij deze dip. Meng er verse of gedroogde tijm, peterselie of oregano bij voor een kruidig aroma.
Hoe bewaren
Heb je restjes of maak je deze dip van witte bonen van tevoren, bewaar deze dan in de koelkast in een goed afgesloten bakje voor maximum 3 dagen. Roer de dip voor het serveren even goed door en kruid eventueel bij naar smaak.
Hoe serveren
Serveer de dip in een kom, samen met pitachips, crackers of groenten zoals komkommer, selderij, paprika of wortels om te dippen. Druppel wat extra olijfolie en chilivlokken erover voor een garnering en extra smaak. Snijd een paar partjes citroen en serveer in een klein schaaltje om indien nodig wat extra frisheid toe te voegen.
Meer romige dip recepten om te proberen
- Heksenkaas of romige prei dip
- Geroosterde paprika hummus
- Pittige guacamole
- Hummus van geroosterde kastanje
Pittige witte bonen dip
Ingrediënten
- 400 gram (1 blik) witte bonen afgespoeld en uitgelekt
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel vers citroensap
- ½ theelepel citroen rasp
- ⅓ theelepel paprika poeder
- 1 theelepel chili vlokken of naar smaak
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel vers gemalen zwarte peper
Afwerking
- olijfolie
- chili vlokken naar smaak
Instructies
- Doe de witte bonen, knoflook, olijfolie, citroensap, citroenrasp, paprika poeder, chili vlokken, zout en peper in een keukenmachine of hakmolen.
- Mix op hoge snelheid tot een romige dip. Als de textuur te dik is kun je wat water toevoegen.
- Proef en breng verder op smaak indien nodig.
- Schep de witte bonen dip in een serveerschaal en werk af met chili vlokken en een scheutje olijfolie.
Notities
- Witte bonen: 1 blik witte bonen van 400 gram is 240 gram uitgelekt.
Beste Sabine,
Een tijdje terug botste ik op dit recept in mijn zoektocht naar een witte bonenspread. Dank je om het te delen.
Ik heb het recept getest. Lekker pittig! Ik heb over jouw recept geschreven in mijn laatste nieuwsbrief, en ik dacht dat je het wel leuk zou vinden om dat te weten.
Hierbij de link: https://open.substack.com/pub/echteten/p/witte-bonenspread-maken?r=5i00fw&utm_campaign=post&utm_medium=web&showWelcomeOnShare=true
Ik wens je nog veel succes met jouw blog en al je avonturen in de keuken!
Hi Ward, wat leuk dat je dit recept uitgetest hebt en vergeleken met een aantal andere recepten. Het was zeker interessant om je substack te lezen. En je hebt gelijk dat mijn dip witter is van kleur. Ik heb intussen de receptenkaart aangepast. Ik deed er maar een mespuntje paprikapoeder in, maar wel flink wat chilivlokken. Het ligt er ook aan hoe pittig de chilivlokken zijn. Die wat ik gebruikt heb vallen wel mee in pittigheid 😀