Nachos met gehakt en kaas uit de oven is de ultieme Mexicaanse snack. Deze Mexicaanse nachoschotel bestaat uit een laagje tortillachips, belegd met lekker gekruid gehakt, stukjes tomaat, pittige jalapeño en een laagje cheddar kaas die je heerlijk laat smelten in de oven. Dit nacho recept met gehakt en kaas is snel en makkelijk te bereiden, zit bomvol smaak en is gewoonweg een heerlijke schotel comfortfood.

Ovengebakken nacho's gehakt en kaas | ovengebakken rundvlees nacho's met kaas

Nachos in de oven met gehakt en kaas

Ik hou er wel van om nacho’s of tortilla chips direct vanuit de zak op te peuzelen, met een heerlijke dipsaus of salsa erbij, zoals deze salsa van tomaat en ui, of deze mangosalsa. Ik serveer het ook vaak op feestjes met dips als deze Griekse tzatziki of geroosterde aubergine dip. Maar toch zijn deze nachos met gehakt uit de oven een heerlijke verwennerij, met lekker veel kaas en smakelijke toppings erboven op.

Je vindt echt wel oneindig veel recepten om nachos in de oven te maken. Het hangt er in feite gewoon vanaf wat je er allemaal bij wil serveren, gewoon met een kaassaus, of enkel wat groenten erbij. Dit nachos recept is hoe ik het graag eet. De toppings passen allemaal goed samen, het is niet te pittig, niet teveel kaas, maar wel een goede mix van vlees, kaas en groenten.

Welke ingrediënten heb je nodig?

Tortilla chips: Gebruik liefst tortilla chips met naturel smaak.
Gehakt: Ik gebruik rundergehakt voor dit gerecht, maar als alternatief kan je gerust varkens- , kip- of lamsgehakt gebruikt als je dat liever hebt.
Knoflook en ui: Voor de basissmaken van het gehakt.
Kruiding: Ik heb een zakje taco kruiden gebruikt om het gehakt af te kruiden. Taco kruiden zijn in feite een mengeling van chilipoeder, knoflookpoeder, oregano, komijn en paprika. Als je geen taco kruiden in huis hebt kan je deze kruiden afzonderlijk gebruiken. Neem in dat geval een halve theelepel van elk kruid afzonderlijk. Als je wel van pittig houdt, kan je een halve theelepel cayennepeper of chili vlokken erbij doen.

Nacho toppings

Geraspte cheddar kaas: Ik gebruik cheddar omdat deze mooi smelt in de oven. Je kan eveneens andere smeltkaas gebruiken, zoals geraspte mozzarella, gouda of emmental, of er een aantal samen voegen voor extra smaak.
Tomaten: Ik gebruik Roma tomaten omdat deze lekker vol van smaak zijn. Verwijder wel de pitjes en snijdt in kleine stukjes.
Jalapeño pepers: Je kan ofwel de verse pepers gebruiken die je in schijfjes snijdt, ofwel de ingemaakte jalapeños uit een bokaal, welke lekker gepekeld zijn, maar opgepast, kunnen heel erg pikant zijn. Verwijder de pitjes van de verse jalapeños als je de nachoschotel liefst niet te pittig wil maken.
Lente-ui: Geeft een mooie kleur en lekkere smaak.

Optionele toppings

Je kan nog andere ingrediënten toevoegen zoals mais, bonen, olijven en rode ui. Daarnaast kan je er voor het serveren wat zure room, guacamole of verse koriander bijdoen.

ovengebakken gemalen rundvlees nacho's met kaas en tomaten en chilipepers | ovengebakken kaasnacho's

Hoe maak je het?

Tip: Alle juiste hoeveelheden en ingrediënten kan je vinden in de receptenkaart aan het einde van deze post.

Deze nachos met gehakt en kaas zijn makkelijk en snel klaar te maken en je zet dit gerecht in een mum van tijd op tafel.

Bereid het gehakt:
Verhit wat olie in een grote pan op een middelhoog vuur en bak de knoflook en ui glazig. Zet het vuur hoger en voeg er het gehakt aan toe en bak het rul. Kruid met zout, peper en taco kruiden.

Maak de nachoschotel klaar:
Verwarm de oven voor tot 180°C. Verdeel de tortilla chip op een bakplaat of in een ovenschotel. Zorg er wel voor dat je niet meer dan twee lagen chips op mekaar hebt liggen. Neem dus een schotel die groot genoeg is. Verdeel het gehakt over de chips. Leg er dan de stukjes tomaat en jalapeño peper over en bestrooi rijkelijk met geraspte kaas.

Zet in de oven gedurende een 10 tal minuten tot de kaas mooi gesmolten is. Serveer onmiddellijk en garneer met gehakte lente-ui.

Oven gebakken nacho's met gemalen rundvlees en kaas en tomaten

Hoe serveren?

Deze Mexicaanse nachoschotel met gehakt en kaas zijn ideaal als voorgerecht, als snack voor bij een goede film of als hapje tijdens een feestje. Ze kunnen worden geserveerd in de ovenschotel zelf zodat iedereen er wat van kan nemen, maar het kan ook geserveerd worden in kleine bordjes zodat iedereen zelf nog zijn eigen favoriete topping toe kan voegen.

Vergeet er ook geen aparte schoteltjes met zure room, extra jalapeño pepers, guacamole en schijfjes avocado bij te serveren.

Recept afdrukken