Nachos uit de oven met gehakt en kaas is de ultieme Mexicaanse snack. Deze Mexicaanse nachoschotel bestaat uit een laagje tortillachips, belegd met lekker gekruid gehakt, stukjes tomaat, pittige jalapeño en een laagje cheddar kaas die je heerlijk laat smelten in de oven. Dit nacho recept met gehakt en kaas is snel en makkelijk te bereiden, zit bomvol smaak en is gewoonweg een heerlijke schotel comfortfood.

Ovengebakken nacho's gehakt en kaas | ovengebakken rundvlees nacho's met kaas

Nachos in de oven met gehakt en kaas

Ik hou er wel van om nacho’s of tortilla chips direct vanuit de zak op te peuzelen, met een heerlijke dipsaus of salsa erbij, zoals deze salsa van tomaat en ui, of deze mangosalsa. Ik serveer het ook vaak op feestjes met dips als deze Griekse tzatziki of geroosterde aubergine dip. Maar toch zijn deze nachos met gehakt uit de oven een heerlijke verwennerij, met lekker veel gesmoten kaas en smakelijke toppings erboven op.

Je vindt echt wel oneindig veel nacho recepten om te maken. Het hangt er in feite gewoon vanaf wat je er allemaal bij wil serveren, gewoon met een kaassaus, of enkel wat groenten erbij. Dit nachos recept is hoe ik het graag eet. De toppings passen allemaal goed samen, het is niet te pittig, niet teveel kaas, maar wel een goede mix van vlees, kaas en groenten.

Welke ingrediënten heb je nodig?

ingredienten nachos uit de oven
  • Tortilla chips of nachos: Gebruik liefst tortilla chips met naturel smaak. Het zijn sowieso de rest van de ingrediënten van dit loaded nacho recept dat de smaak geeft aan het gerecht.
  • Gehakt: Ik gebruik rundergehakt voor dit gerecht, maar als alternatief kan je gerust varkens- , kip- of lamsgehakt gebruiken, naar persoonlijke smaak of wat je in huis hebt.
  • Knoflook en ui: Deze stoof je samen met het gehakt rul om extra smaak te geven aan het vlees.
  • Kruiding: Ik heb een zakje taco kruiden gebruikt om het gehakt af te kruiden. Taco kruiden zijn in feite een mengeling van chilipoeder, knoflookpoeder, oregano, komijn en paprika. Als je geen taco kruiden in huis hebt kan je deze kruiden afzonderlijk gebruiken. Neem in dat geval een halve theelepel van elk kruid afzonderlijk. Als je wel van pittig houdt, kan je er een halve theelepel cayennepeper of chili vlokken bij mengen.

Nacho toppings

  • Geraspte cheddar kaas: Ik gebruik cheddar omdat deze mooi smelt in de oven. Je kan eveneens andere smeltkaas gebruiken, zoals geraspte mozzarella, gouda of emmental, of er een aantal samen voegen voor extra smaak.
  • Tomaten: Roma tomaten zijn stevig, lekker en vol van smaak. Verwijder wel eerst de pitjes en snijdt in kleine stukjes.
  • Jalapeño pepers: Je kan ofwel de verse pepers gebruiken die je in schijfjes snijdt, ofwel de ingemaakte jalapeños uit een bokaal, welke lekker gepekeld zijn, maar opgepast, kunnen heel erg pikant zijn. Verwijder de pitjes van de verse jalapeños als je de nachoschotel liefst niet te pittig wil maken.
  • Lente-ui: Geeft een mooie kleur en lekkere smaak.

Optionele toppings

Je kan nog andere ingrediënten toevoegen zoals mais, bonen, olijven en rode ui. Daarnaast kan je er voor het serveren wat zure room, guacamole of verse koriander bijdoen.

ovengebakken gemalen rundvlees nacho's met kaas en tomaten en chilipepers | ovengebakken kaasnacho's

Hoe maak je het?

Tip: Alle juiste hoeveelheden en ingrediënten kan je vinden in de receptenkaart aan het einde van deze post.

Deze nachos met gehakt en kaas zijn makkelijk en snel klaar te maken en je zet dit gerecht in een mum van tijd op tafel.

  • Bereid het gehakt: Verhit wat olie in een grote pan op een middelhoog vuur en bak de knoflook en ui glazig. Zet het vuur hoger en voeg er het gehakt aan toe en bak het rul. Kruid met zout, peper en taco kruiden.
  • Maak de nachoschotel klaar: Verwarm de oven voor tot 180°C. Verdeel de tortilla chip op een bakplaat of in een ovenschotel. Zorg er wel voor dat je niet meer dan twee lagen chips op mekaar hebt liggen. Neem dus een schotel die groot genoeg is. Verdeel het gehakt over de chips. Leg er dan de stukjes tomaat en jalapeño peper over en bestrooi rijkelijk met geraspte kaas.
Nachos met gehakt en kaas uit de oven
  • Bak de nachos met gehakt in de oven: Zet de ovenschotel gedurende een 10 tal minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.
  • Serveren: Serveer warm en garneer met gehakte lente-ui.

Welke kaas gebruiken?

Kaas is een onmisbaar ingrediënt voor dit nachos gerecht. Het geeft extra smaak, zorgt ervoor dat de toppings lekker blijven zitten boven op de nachos, maakt het gerecht lekker smeuïg en is visueel aantrekkelijk. Maar welke kaas voor nachos uit de oven kan je best gebruiken?

Het is belangrijk dat je kiest voor een kaas die goed smelt in de oven én die lekker van smaak is. Gebruik wel steeds geraspte kazen Hier is een lijst met kazen die je kan gebruiken:

  • Cheddar: Geraspte Cheddar is een klassieke keuze voor nachos en heeft mijn voorkeur. Ze is rijk van smaak en smelt heerlijk weg.
  • Gouda: Heeft een iets mildere smaak maar smelt eveneens mooi in de oven.
  • Emmentaler: Is een Zwitserse kaas met zachte smaak.
  • Geraspte mozzarella kaas: Hier bedoel ik dan de geraspte mozzarella kaas die je in pakjes vindt, niet de verse kaasbolletjes. Mozzarella is heel mild en zacht van smaak maar smelt heerlijk smeuïg weg. Je kan deze perfect combineren met andere kazen.
  • Kaasmengeling: In de supermarkt wordt vaak een geraspte kaasmengeling verkocht, die over het algemeen goed smelt en een mix van smaken heeft.
Oven gebakken nacho's met gemalen rundvlees en kaas en tomaten

Handige tips & tricks

Hier zijn nog een aantal handige tips en tricks om de beste Mexicaanse nacho ovenschotel te maken.

  • Kies de juiste nachos: Het is belangrijk om dikke en stevige nachos of tortillachips te gebruiken, die niet zacht worden door de toppings. Dus ga zeker voor kwaliteit.
  • Niet te lang bakken: Laat de nachoschotel zeker niet te lang in de oven bakken. Het is de bedoeling dat alle ingrediënten warm worden en de kaas lekker gesmolten. Als je ze te lang bakt kan het zijn dat de nachos wat gaan verbranden.
  • Werk in lagen: Het doel van deze schotel is om elke nacho te voorzien van een heerlijke topping, dus voor het beste resultaat is het aan te raden om in lagen te werken. Leg eerst een enkele laag nachos en werk dan verder met het gehakt en de andere toppings. Maak eventueel meerdere schotels klaar.
  • Koude toppings: Als je een aantal koude toppings serveert bij deze nachos, zoals zure room of guacamole, maak dan niet de fout door deze bovenop de warme nachos te leggen. Doe ze best in individuele kommetjes en serveer ze er apart bij.

Hoe serveren?

Deze Mexicaanse nacho ovenschotel met gehakt en kaas is ideaal als voorgerecht, als snack voor bij een goede film of als hapje tijdens een feestje. Ze kunnen worden geserveerd in de ovenschotel zelf zodat iedereen er wat van kan nemen, maar het kan ook geserveerd worden in kleine bordjes zodat iedereen zelf nog zijn eigen favoriete topping toe kan voegen.

Vergeet er ook geen aparte schoteltjes met zure room, extra jalapeño pepers, guacamole en schijfjes avocado bij te serveren.

Meer weekend snack recepten om te proberen

Nachos uit de oven met gehakt en kaas | Nachos met gehakt uit de oven | Mexicaanse nachoschotel met gehakt | Mexicaanse ovenschotel met gehakt en kaas
Recept afdrukken
5 from 1 vote

Nachos uit de oven met gehakt en kaas

Nachos met gehakt en kaas uit de oven is de ultieme Mexicaanse snack. Deze Mexicaanse nachoschotel bestaat uit een laagje tortillachips, belegd met lekker gekruid gehakt, stukjes tomaat, pittige jalapeño en een laagje cheddar kaas die je heerlijk laat smelten in de oven.
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd20 minuten
Totale tijd30 minuten
Gang: Hapjes
Keuken: Mexicaans
Porties: 4
Auteur: Sabine

Ingrediënten

  • 1 zak tortilla chips (150 g)
  • 250 g rundsgehakt
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 1 knoflookteentje fijngesnipperd
  • 1 el olijfolie
  • 2 el Taco kruiden
  • 100 g cheddar kaas geraspt
  • 1 jalapeño peper fijngesneden
  • 2 Roma tomaten in blokjes gesneden
  • 2 el lente ui in dunne ringen gesneden

Extra ingrediënten of toppings

  • 2 el zure room
  • 1 avocado
  • 2 el verse koriander

Instructies

Bereid het rundsgehakt

  • Neem een pan en op een middelhoog vuur, fruit de ui en knoflook in olijfolie
  • Voeg het gehakt erbij, prak met een vork het gehakt in kleine stukjes en bak samen met de ui en knoflook voor 10 minuten.
  • Kruid af met zout, peper en de taco kruiden.

Bereid de ovenschotel

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Neem een grote ovenschotel en verdeel de tortilla chips gelijkmatig en niet te dik op mekaar.
  • Verdeel het gehakt met de ui over de chips. Strooi de jalapeño peper en tomaten gelijkmatig hierover. Bestrooi daarna de schotel rijkelijk met de geraspte kaas.
  • Doe de schotel in de oven voor 10 minuten tot de kaas gesmolten is.

Afwerken en serveren

  • Haal de schotel uit de oven en doe de lente uitjes erover. Serveer in aparte schaaltjes of zet de ovenschotel zo op tafel.

Notities

  • Voeg extra toppings toe, zoals zure room, avocado en verse koriander. Het beste is om deze in aparte kommetjes te serveren, zodat iedereen zelf kan nemen wat hij of zij lekker vindt.
  • Ik gebruik cheddar kaas in dit recept, maar eender welke milde smeltkaas kan worden gebruikt, zoals mozzarella, Emmental, Gruyere of Gouda.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me vooral weten hoe het smaakte en deel je foto’s met de hashtag #thetastychilli of tag @thetastychilli op Instagram, Twitter of Facebook.

Geïnspireerd door dit recept? Pin dit recept aan je Pinterest board voor later:

Ovengebakken rundvlees nacho's met kaas | Rundsvlees en kaas nacho's | kaas nacho's met rundvlees
Deel dit recept