Midden Oosterse keuken
De Midden Oosterse keuken is sterk beïnvloed door haar rijke geschiedenis en culturele tradities. Deze keuken wordt vooral geroemd om zijn verse ingrediënten, gedurfde smaken, evenwichtige texturen en een rijk palet aan kruiden en specerijen.
Dus probeer zeker eens mijn Geroosterde rode paprika hummus of Baba ganoush dip, of trakteer jezelf op een knapperige en kleurrijke Tabouleh salade.
Midden Oosterse Recepten
Zelf hummus maken: snel en eenvoudig
Zelf hummus maken kun je eenvoudig en snel met maar een paar basisingrediënten. In slechts enkele minuten maak je een zijdezachte, smaakvolle en smeuïge hummus dip die heerlijk is bij de borrel, als aperitief of als smeersel op een toastje of pitabrood. Wat is hummus?...
Libanese Tabouleh salade met peterselie en bulgur
Tabouleh is een Libanese kruiden salade met zeer fijn gesneden verse peterselie, munt, tomaten en uien, die gemengd wordt met bulgur en een frisse dressing van citroen en olijfolie. Het belangrijkste ingrediënt in dit tabouleh recept is peterselie wat zorgt voor een...
Geroosterde paprika hummus
Geroosterde paprika hummus is een smaakvolle dip gemaakt van kikkererwten, tahini, knoflook, citroen en olijfolie, verrijkt met specerijen en geroosterde rode paprika's. Het resultaat is een kleurrijke smeuïge hummus met een heerlijke combinatie van rokerige, zoete en...
Aubergine soep met geroosterde kikkererwten
Deze aubergine soep smaakvol, zijdezacht en romig, en dit zonder toevoeging van room. Gemaakt van geroosterde aubergines, uien, knoflook en specerijen zoals komijn en gerookt paprikapoeder, die deze soep van aubergine zijn rijke smaak geven aangevuld met subtiele...
Kastanje hummus
Deze romige kastanje hummus is een smaakvolle en unieke twist op de klassieke hummus, waarbij de kikkererwten vervangen worden door heerlijk gepofte kastanjes. Geroosterde of gekookte kastanjes hebben een zachte zoetheid met een subtiele nootachtige smaak, aangevuld...
Baba Ganoush – Geroosterde aubergine dip
Baba Ganoush is een smeuïge aubergine dip uit het Midden-Oosten gemengd met olijfolie, tahin, knoflook en citroensap. De gegrilde aubergine geeft de dip een heerlijk gerookte maar milde smaak. En daarnaast is de baba ganoush makkelijk zelf te maken met slechts een...
Pitabroodjes met kip en olijven
Deze pitabroodjes met kip en olijven zijn gevuld met sappige stukjes kip, olijven, pesto en frisse, knapperige toppings. Ze zijn snel en eenvoudig te bereiden en daardoor ideaal als lichte lunch of makkelijke maaltijd. Wat zijn pitabroodjes? en pitabroodje is een...
