Italiaanse keuken
De Italiaanse keuken maakt deel uit van de gezonde Mediterrane keuken en gaat verder dan de bekende pasta, pizza en risotto gerechten. Laat deze gerechten en recepten je meenemen op een culinaire reis door Italië, vol verse ingrediënten, heerlijke smaken en levendige kleuren.
Ervaar met deze recepten het goede Italiaanse leven rond je eigen keukentafel, samen met vrienden en familie.
Italiaanse recepten
Soffritto Maken: Smaakbasis van de Italiaanse keuken
Soffritto is de smaakbasis van veel Italiaanse gerechten en het geheim achter die diepe, volle smaak die je zo goed kent van klassiekers zoals ragù, minestrone of een smeuïge pastasaus. Het bestaat uit slechts drie ingrediënten: ui, wortel en bleekselderij, die je...
Pasta Pomodoro – Italiaanse Pasta met Tomatensaus
Pasta pomodoro is een echte Italiaanse klassieker die je keer op keer wilt maken. Met slechts een paar goede ingrediënten zet je een eenvoudige maar lekkere Italiaanse pasta met tomatensaus op tafel, boordevol vertrouwde smaken. Dit gerecht maak je het hele jaar door:...
Pasta met Andijvie en Spek
Pasta met andijvie en spek is een heerlijk Italiaans pasta gerecht dat het hartige van krokant spek combineert van de frisse, zacht bittere smaak van andijvie. Deze smaakvolle en snelle maaltijd zet je in minder dan 30 minuten op tafel. Perfect voor een drukke...
Pasta met Romanesco en Ansjovis
Deze Italiaanse pasta met romanesco en ansjovis is een smaakvol gerecht dat in een half uur op tafel staat. De zilte ansjovis en zachte romanesco zorgen samen voor een perfecte balans en brengen een stukje Italië op je bord. Een eenvoudig, puur pastagerecht voor een...
Bruschetta met Cottage Cheese, Ansjovis en Kappertjes
Deze bruschetta met cottage cheese en ansjovis is een fris en romig hapje boordevol smaak. Romige cottage cheese, zoute ansjovis, pittige kappertjes en zoete gekarameliseerde ui vullen elkaar perfect aan. Op knapperig gegrild stokbrood zorgt elke hap voor een...
Snelle Pasta met Citroen Rucola Pesto
Deze pasta met citroen en rucola pesto is licht, pittig en rijk van smaak. De frisse pesto saus maak je in een handomdraai klaar. Heerlijk voor een snelle doordeweekse maaltijd of zomerse lunch. Ideaal voor wie houdt van snelle pastagerechten met pure ingrediënten en...
Verse Italiaanse Tomatensaus met San Marzano
Deze verse Italiaanse tomatensaus met San Marzano tomaten barst van de heerlijke pure smaken. Met maar een paar verse ingrediënten maak je een lekkere sugo di pomodoro, de perfecte basissaus voor allerlei gerechten. Deze passata is lekker op pizza, bij pasta of...
Pasta alla Norma – Siciliaanse Pasta met Aubergine
Pasta alla Norma is een echte Italiaanse klassieker met gebakken aubergine in een rijke tomatensaus. Deze Siciliaanse pasta met aubergine is een typisch zomergerecht, eenvoudig te maken met pure eerlijke ingrediënten en boordevol heerlijke Italiaanse smaken. Ideaal...
Rucola Pesto met Citroen
Deze rucola pesto met citroen is een heerlijke frisse twist op de klassieke pesto alla genovese met basilicum. De combinatie van pittige rucola en friszure citroen zorgt voor een lichte, zomerse pesto die je in een paar minuten op tafel zet en overal bij kan serveren....
Pesto van Radijsloof
Wist je dat je met het loof van radijsjes een heerlijke pesto van radijsloof kunt maken? Deze no-waste pesto met zonnebloempitten heeft een zachte, nootachtige smaak met een lichte peperige toets. Een ideaal alternatief voor klassieke pesto om door pasta te...
Italiaanse Salade Caprese met tomaat en mozzarella
Salade Caprese is dé Italiaanse salade die eenvoud en smaak perfect combineert. Schijfjes tomaat worden afgewisseld met heerlijk romige mozzarella en op smaak gebracht met verse basilicum, olijfolie en balsamic crème. Deze kleurrijke salade zit boordevol mediterrane...
Bladerdeeg Hapjes met Pesto en Ham
Deze bladerdeeg hapjes met pesto en ham zijn het ideale borrelhapje om te serveren tijdens een etentje, een feestelijke gelegenheid of als lekkere snack tijdens het weekend. De combinatie van knapperig bladerdeeg, zoute ham, aromatische pesto en zachte mozzarellakaas...
Mosselen in Tomatensaus
Deze mosselen in tomatensaus zijn een heerlijk gerecht uit de Mediterrane en vooral de Italiaanse keuken. Dit mosselrecept combineert de zilte en zoete smaak van gekookte mosselen met de rijke en volle smaak van een tomatensaus, bereid met rijpe tomaten, knoflook, ui,...
Mosselen met Gorgonzola Saus
Mosselen met gorgonzola saus is een echte culinaire verrassing van heerlijke smaken. De zilte smaak van gestoomde mosselen combineert perfect met de rijke en smaakvolle saus op basis van romige gorgonzola en witte wijn. De enige smaakmakers die je verder nodig hebt...
Pasta Pesto met Tomaten – Pasta Portofino
Pasta Portofino of pasta pesto met tomaten, is een smaakvol en kleurrijk gerecht boordevol heerlijke Italiaanse smaken. De saus is snel en eenvoudig te bereiden en combineert verse kerstomaatjes met aromatische pesto alla Genovese. Het is een heerlijk geurend...
Pasta peperonata
Italiaanse pasta peperonata combineert pasta met een traditionele saus van op basis van gestoofde paprika, uien, knoflook en tomaten. Dit rustieke Italiaanse pasta recept is perfect voor een gemakkelijke maaltijd door de week of tijdens het weekend. Het is een...
33 Interessante weetjes over Italiaans eten
De Italiaanse keuken geniet wereldwijde bekendheid en wordt door velen beschouwd als de ultieme culinaire ervaring. Echter, Italiaans eten omvat veel meer dan alleen de beroemde iconische gerechten zoals pasta, pizza en risotto. Als je van plan bent om naar Italië te...
Hartig bladerdeeghapje met vijgen en ricotta
Dit hartig bladerdeeghapje met vijgen en ricotta is heerlijk en elegant, perfect voor speciale gelegenheden of als luxe traktatie. Zoete, romige en hartige smaken worden gecombineerd tot een veelzijdig en verrukkelijk voorgerecht. De smaak van romige ricotta, smeuïge...
