Deze honing mosterd dressing is zoet, pittig, romig en heerlijk rijk van smaak. Met slechts een handvol ingrediënten zet je deze sla dressing in een mum van tijd op tafel. Heerlijk bij een brede waaier van allerlei lekkere salades.
Als ik vroeger een salade maakte, gewoon met wat sla, tomaat en komkommer, dan goot ik er een scheutje olijfolie en azijn over afwerken met zout en peper en klaar. Dat was lekker makkelijk en snel. Lekker was iets anders, want je krijgt de olie en azijn nooit mooi homogeen verdeelt over de sla. De ene hap smaakte het enorm zuur en de andere hap had weinig of geen smaak.
Sindsdien maak ik heel vaak dit honing mosterd dressing recept omdat de smaken bij zoveel verschillende soorten salades passen. Deze dressing kan je ook in een grotere hoeveelheid klaarmaken en gedurende enkele weken in de koelkast bewaren in een goed afgesloten fles. Handig, toch?
Welke ingrediënten heb je nodig
Deze honing mosterd vinaigrette maak je klaar met slecht een handvol ingrediënten uit je voorraadkast.
- Olijfolie: Ik gebruik een goede kwaliteit extra vierge olijfolie voor deze sla dressing. Maar je kan gerust een andere olie gebruiken die je lekker vindt, zoals arachideolie, druivenpit- , zonnebloem- of koolzaadolie.
- Azijn: Gebruik best een milde azijn, zoals rode of witte wijn azijn, appelazijn of balsamicoazijn. Ik gebruik voor dit recept een witte wijn azijn.
- Mosterd: Gebruik een mosterd van goede kwaliteit, liefst met een redelijk scherpe smaak om de vinaigrette extra pit te geven.
- Honing: Honing brengt de scherpe smaak van de mosterd weer in balans. Gebruik een honing die je in huis hebt of zelf lekker vindt.
- Zout en peper: Breng op smaak met zout en peper.
Zelf Honing mosterd dressing maken
Tip: Alle juiste hoeveelheden en ingrediënten kan je vinden in de receptenkaart aan het einde van deze post.
Je maakt deze salade dressing klaar in slechts enkele minuten. Neem een kleine kom en doe er de mosterd, honing, azijn, zout en peper in. Meng alles goed samen met een garde tot je een gladde massa krijgt. Doe er dan de olie bij en klop goed op met een garde tot het mengsel gebonden is en er wat romig uitziet.
Interessante tips
- Ik meng altijd eerst alle ingrediënten samen behalve de olie. Persoonlijk vind ik dat de dressing beter en langer mooi gebonden blijft als je de olie er past toevoegt nadat alle andere ingrediënten gemengd zijn.
- Voor deze dressing gebruik ik een ratio van olie en azijn van 3:1. Dit wil zeggen, 3 eetlepels olie voor 1 eetlepel azijn. Maar, hou er wel rekening mee iedere soort azijn een andere zuurtegraad heeft en dus de smaak van de vinaigrette kan wijzigen met deze verhouding.
Je kan ook alle ingrediënten in een goed afgesloten fles of pot doen en heel goed schudden tot alles goed gemengd is. Het voordeel is dat je minder afwas hebt, want je kan de overschot van de dressing in de fles laten en zo in de koelkast zetten. Je moet wel heel goed schudden om alles mooi te doen binden tot een dressing.
Hoe serveren?
Deze honing mosterd vinaigrette is een basis dressing die je bij heel wat verschillende salades kan serveren. Hier zijn wat voorbeelden van recepten waar je deze dressing zou kunnen gebruiken:
- Salade met peer en gorgonzola
- Carpaccio van vijgen met feta en granaatappel
- Witloofsalade met appel, walnoten en fetakaas
- Frisse aardappelsalade met augurk
- Gestoofde snijbonen met knoflook en ui
Ik zou zeggen, gewoon experimenten met verschillende smaken en ingrediënten. Smakelijk!
Honing mosterd dressing
Ingrediënten
- 6 eetlepels olijfolie extra vierge
- 2 eetlepels witte wijn azijn
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel honing
- ½ theelepel zeezout
- versgemalen peper naar smaak
Instructies
- Doe azijn, mosterd, honing, zout en peper in een kom en meng alles goed tot een homogeen mengsel.
- Voeg er dan de olijfolie bij en klop met een garde tot de dressing mooi gebonden en romig is.
Nutrition
Heb je dit recept gemaakt? Laat me vooral weten hoe het smaakte en deel je foto’s met de hashtag #thetastychilli of tag @thetastychilli op Instagram, Twitter of Facebook.
Geïnspireerd door dit recept? Pin dit recept aan je Pinterest board voor later:
