Deze gevulde mini paprika’s met roomkaas zijn niet alleen heerlijk, maar ook een feest voor het oog als aperitief hapje. Zoete snack paprika’s worden gevuld met een smeuïge, zelfgemaakte kruidige roomkaas, vervolgens gebakken in de oven tot ze heerlijk zacht zijn en de kaas een gouden tintje heeft gekregen. Deze gevulde paprika’s zijn het perfecte kleurrijke hapje om elke bijeenkomst, picknick of feestelijke gelegenheid op te vrolijken.

gevulde mini paprika met roomkaas en lente-ui op een bord met zonnebloemen en gevulde mini paprika op een bakplaat met bakpapier

Mini paprika’s zijn zo een heerlijke groente om mee te werken in de keuken. Deze kleine smaakbommetjes zijn heerlijk zoet en hebben een zachte crunch. De grote gevulde paprika’s worden meestal geserveerd als hoofdgerecht, terwijl snack paprika’s meestal worden geserveerd als snack of als borrelhapje. Je kunt deze snack paprika’s ook gebruiken in salades, zo eten als snack of er een heerlijke amuse mee maken door ze te vullen.

Met roomkaas gevulde paprika’s

  • Smaakcombinatie: De smeuïge en zachte vulling van de roomkaas op smaak gebracht met knoflook en kruiden gaat uitstekend samen met de zoetheid van de mini paprika’s.
  • Gemakkelijk te bereiden: Met slechts een handvol ingrediënten maak je deze gevulde mini paprika’s in een handomdraai klaar. Ideaal voor onverwacht bezoek of een snelle doordeweekse snack.
  • Aanpasbaar: Je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten om er zo telkens weer je eigen smaak aan te geven. Voeg er andere kruiden bij zoals basilicum, tijm of oregano. Maak het pittiger door er wat chili of cayenne peper bij te doen. Je kunt de paprika’s zelfs gewoon gevuld presenteren zonder eerst te bakken in de oven.
  • Kleurrijke presentatie: Paprika’s zijn een streling voor het oog. Combineer verschillende kleuren, of maak er een thema van door bijvoorbeeld met Pasen enkel gele paprika’s te gebruiken en met Kerst enkel de rode versie.
een kom met gele mini paprika's op een hoop en 2 ernaast

Welke ingrediënten gebruiken

  • Mini paprika: Mini paprika’s zijn ideaal om te vullen en als finger food of aperitief hapje te presenteren. Gebruik 1 kleur of een mix van kleuren.
  • Roomkaas: Gebruik verse roomkaas die je op smaak brengt met kruiden en knoflook. Of gebruik kruidenkaas, die al een lekkere smaak heeft. Je kunt deze zo gebruiken, of eveneens verder op smaak brengen volgens het recept in deze post. Ik zelf heb gewone roomkaas gebruikt en er vervolgens zelf een kruidenkaas van gemaakt.
  • Knoflook: Een teentje geraspte knoflook voegt een flinke dosis smaak toe. Als alternatief kun je knoflookpoeder gebruiken.
  • Peterselie: Voegt een mooie kleur en een fris aroma toe dat geweldig combineert met zachte roomkaas.
  • Sjalot: Een fijngesneden sjalot voegt een heerlijke licht zoete smaak toe aan de roomkaas. Ik zou hiervoor geen gewone ui gebruiken, aangezien deze te sterk van smaak is. Om een kruidenkaas te maken heb je een subtielere smaak nodig. Heb je geen sjalot in huis, dan kun je ook uienpoeder gebruiken.
  • Kruiden: Als kruiding heb je enkel een snufje zout en vers gemalen zwarte peper nodig.
  • Lente-ui: Voor de afwerking gebruik ik het groene deel van de lente-ui, fijn gesneden in ringetjes Als alternatief kun je verse peterselie gebruiken of bieslook.

Hoe maak je gevulde mini paprika’s

Tip: Alle juiste hoeveelheden en ingrediënten kan je vinden in de receptenkaart aan het einde van deze post.

  • Snijd de paprika: Snijd de paprika’s in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Je kunt de steel verwijderen, maar ik laat deze graag zitten omdat het er mooier uitziet, maar ook om het gemakkelijker te maken om de mini paprika’s op te pakken bij het serveren als fingerfood.
  • Maak de vulling: Meng de roomkaas samen met de fijngesneden sjalot, geraspte knoflook, fijngehakte verse peterselie, zout en peper in een aparte kom.
gehalveerde gele mini paprika's op een bakplaat met bakpapier
gehalveerde mini paprika's, geel, gevulde met een roomkaas mengsel op bakpapier en bakplaat
  • Vul de paprika’s: Bekleed een ovenschaal of bakplaat met bakpapier. Verdeel er de gehalveerde paprika’s over in een enkele laag, met de open kant naar boven. Vul vervolgens elke paprika met het roomkaas mengsel.
  • Bak de paprika’s: Bak de gevulde mini paprika’s gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200℃. Ze zijn klaar als de kaas licht goudbruin is aan de bovenkant en de paprika’s moeten zacht zijn.
gebakken gevulde mini paprika's op een bakplaat en bakpapier
  • Garneer en serveer: Serveer de paprika’s warm en garneer met fijngesneden lente-ui, bieslook, peterselie of koriander.

Warm of koud serveren?

De veelzijdigheid van dit gerecht zit hem in de verschillende manieren waarop je deze met roomkaas gevulde mini paprika’s kunt bereiden en serveren. Ze kunnen zowel warm geserveerd worden, direct na het bakken, als van tevoren worden klaargemaakt en koud geserveerd worden.

Als je deze paprika’s als koud hapje of snack serveert zonder eerst te bakken, volg dan het recept zoals beschreven. Maak de vulling, vul de gehalveerde paprika en serveer onmiddellijk of zet afgedekt in de koelkast voor later. Als koud hapje is dit recept ideaal om tijdens de zomermaanden te serveren, bij een barbecue of tijdens een picknick.

TIP: Als je de gevulde paprika’s niet eerst gaat bakken, zou ik knoflookpoeder aanraden in plaats van verse knoflook, die nogal sterk kan zijn van smaak.

Je kunt de paprika’s ook bakken volgens het recept en in de koelkast bewaren voor later gebruik. Vervolgens kun je ze even opwarmen ofwel koud serveren. Al bij al, eender hoe je deze gevulde snack paprika’s serveert, het zal altijd een hit zijn.

gevulde mini paprika's met roomkaas gebakken in de oven met fijne reepjes lente-ui op een bord met zonnebloemen

Tips het beste resultaat

  • Laat het steeltje zitten: Het laten zitten van de steeltjes maakt ze er beter uitzien en maakt het ook makkelijker om dit hapje als fingerfood te eten.
  • Bak de paprika’s niet te lang: Rooster de paprika’s niet te lang in de oven, anders worden ze te zacht. Ze mogen gerust nog een beetje ‘bite’ hebben. Als de paprika’s te zacht zijn, zijn ze moeilijker om uit de hand te eten als hapje.
  • Laat de roomkaas zacht worden: De roomkaas laat zich beter mengen met de andere ingrediënten als deze wat zachter is. Haal deze dus al een paar minuten voordat je ze gaat gebruiken uit de koelkast.

Hoe bewaren

Je kunt deze kleine smaakbommetjes onmiddellijk serveren na het bakken of bewaren voor later. Ook als je restjes hebt (wat hoogst onwaarschijnlijk is) kun je deze voor later bewaren.

In de koelkast: Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen.

Opwarmen: Serveer ze koud of warm ze op in de magnetron tot ze warm zijn. Verwarm ze echter niet te veel, anders kunnen ze slap worden.

close up van gele mini paprika's gevuld met roomkaas en lente-ui gebakken in de oven op een bord met zonnebloemen

Meer makkelijke hapjes om te proberen

gevulde mini paprika met roomkaas en lente-ui op een bord met zonnebloemen
Recept afdrukken Recept bewaren
5 from 19 votes

Gevulde mini paprika met roomkaas

Deze gevulde mini paprika's met roomkaas zijn niet alleen heerlijk, maar ook een feest voor het oog als aperitief hapje. Zoete snack paprika's worden gevuld met een smeuïge, zelfgemaakte kruidige roomkaas, vervolgens gebakken in de oven tot ze heerlijk zacht zijn en de kaas een gouden tintje heeft gekregen. Deze gevulde paprika's zijn het perfecte kleurrijke hapje om elke bijeenkomst, picknick of feestelijke gelegenheid op te vrolijken.
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd15 minuten
Totale tijd25 minuten
Gang: Hapjes
Keuken: Mediterraans
Porties: 6
Auteur: Sabine

Ingrediënten

  • 12 mini paprika
  • 225 gram roomkaas
  • 1 teentje knoflook geraspt
  • ½ sjalot gesnipperd
  • 1 eetlepel verse peterselie fijngehakt
  • zout en peper naar smaak

Toppings

  • 1 eetlepel lente-ui (enkel het groen) fijngesneden

Instructies

  • Verwarm de oven voor tot 200℃.
  • Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Leg de doorgesneden paprika's op een met bakpapier beklede bakplaat met de snijkant naar boven.
  • Doe de roomkaas in een kom samen met de knoflook, sjalot, verse peterselie, zout en peper. Meng alles goed om.
  • Vul de paprika's met het roomkaas mengsel. Zet in de voorverwarmde oven en bak gedurende 15 minuten.
  • Garneer de gevulde paprika's met lente-ui en serveer warm.

Notities

  • Knoflook: Vers knoflook kun je vervangen door een theelepel knoflookpoeder.
  • Sjalot: Een sjalot kun je vervangen door wat uienpoeder.
  • Paprika’s snijden: Laat het groene steeltje aan de paprika’s zitten, dit maakt het makkelijker om ze vast te houden als je ze als fingerfood serveert.
  • Bewaren: Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Warm ze kort op in de magnetron of serveer koud.
Deel dit recept