Franse keuken
De Franse gastronomie is in de loop der jaren een wereldberoemd en gewaardeerde keuken geworden. Elke regio in Frankrijk heeft zijn eigen kenmerkende gerechten gemaakt met regionale ingrediënten die samen met kaas en wijn een zeer belangrijke rol spelen in de nationale Franse keuken.
De Franse keuken blinkt uit in het gebruik van seizoensproducten en verse kruiden, evenals in het maken van heerlijke stoofpotten en wereldbefaamde sauzen. Dit alles wordt gemaakt met de alom bekende Franse kooktechnieken die in de loop van de jaren tot bijna perfectie zijn ontwikkeld.
Franse recepten
Kastanjesoep met bloemkool en tijm
Deze kastanjesoep met bloemkool is een heerlijk fluweelzachte en romige soep, zonder toevoeging van room. De geroosterde kastanjes met hun nootachtige, aardse en licht zoete toetsen worden gecombineerd met bloemkool, knoflook, ui en verse tijm tot een verwarmende kom...
Gerookte zalm tartaar
Deze gerookte zalmtartaar is een elegant, licht en makkelijk te bereiden visgerecht. Het is perfect om te serveren als verfrissend borrelhapje of feestelijk voorgerecht. Deze tartaar van zalm is kleurrijk en smaakvol, geeft net dat tikkeltje luxe aan de feesttafel en...
Normandische kip met appel en cider
Normandische kip met appel en cider of kip à la Normande is een traditioneel Frans stoofgerecht. De kip wordt langzaam gegaard in een romige saus op basis van appel en cider afgewerkt met gekarameliseerde appels. Dit stoofpotje met kip is een klassieker uit de Franse...
Ratatouille – Franse groenteschotel
Ratatouille is een Franse groenteschotel gemaakt van verse zomerse groenten en heerlijk op smaak gebracht met geurige Provençaalse kruiden. Dit traditioneel ratatouille recept combineert aubergine, courgette, paprika, ui, tomaat en knoflook tot een kleurrijk gerecht...
Mosselen natuur met selder en ui
Mosselen natuur is een heerlijk klassiek mosselrecept. Door ze op smaak te brengen met alleen wat ui, selder en knoflook komt het verfijnde en zilte aroma van de mossel volledig tot zijn recht. Mosselen zijn tegenwoordig vrijwel het hele jaar verkrijgbaar. Bijna 9...
Franse Tartiflette met Reblochon kaas
Dit Franse tartiflette recept is een heerlijke ovenschotel met gegratineerde aardappelen, spek, uien en smeuïge Reblochon kaas. Hartverwarmende winterkost en makkelijk klaar te maken met slechts een handvol ingrediënten. Wat is tartiflette? Tartiflette is een...
