Deze chilli con carne zit boordevol smaken, geurige kruiden en gezonde groenten. Het is een authentiek bord comfort food en heel makkelijk klaar te maken.

 

Recepten voor easy chilli con carne | gemakkelijk chili con carne recept met brood

 

Soms heb je gewoon zin in comfort food, niet alleen op een koude winterdag, maar zelfs het hele jaar door. En een bord pikante chili con carne doet het altijd voor mij, het is lekker en boordevol smaak. En bovendien super makkelijk klaar te maken. Er zijn niet echte standaard regels of recepten om een lekkere kom chilli con carne klaar te maken, of het nu vegetarisch, glutenvrij of de traditionele chilli met vlees is. Zo voeg ik bijvoorbeeld lekker veel groenten, kruiden en specerijen toe aan mijn stoofpotjes

 

Hoofdingrediënten voor chilli con carne

Ook al is dit recept voor chilli con carne vrij makkelijk klaar te maken, het bevat wel heel wat ingrediënten. Maar, de meeste van deze ingrediënten zijn echter kruiden en specerijen zodat we veel smaak krijgen. De volledige lijst met ingrediënten voor deze chili con carne vind je in het recept hieronder.

  • Gehakt: Gehakt is het belangrijkste ingrediënt voor een goede chili con carne. Je kan ofwel rundsgehakt gebruiken ofwel een mix van runds- en varkensgehakt. Ikzelf gebruik meestal gemengd gehakt. Het toevoegen van varkensgehakt geeft het gerecht een wat andere smaak, vind ik zelf.
  • Runderbouillon: Het lekkerste is om zelfgetrokken runderbouillon te gebruiken. Maar meestal neem ik gewoon een bouillon blokje als ik er geen heb.
  • Specerijen: In een chilli con carne zitten heel wat kruiden en specerijen om de typische smaak te krijgen. Als je een bepaald kruid niet beschikbaar hebt kan je gerust wat meer van een ander kruid toevoegen. Maar zorg er wel voor dat er voldoende balans is tussen de verschillende smaken. Als je zaden gebruikt in plaats van poeder, kan je ze best even opwarmen in een pan zonder vetstof gedurende ongeveer 2 minuten. Stamp de zaden nadien fijn in een vijzel zodat alle aroma’s vrij komen alvorens ze toe te voegen aan de stoofschotel.
  • Gerookte paprika: Persoonlijk voeg ik graag een kleine hoeveelheid gerookte paprika of pimentón toe om een wat extra rokerige smaak te verkrijgen. Maar belangrijk is om ervoor te zorgen dat je de juiste hoeveelheid voor jou smaak gebruikt. Niet iedereen is fan van de sterke rokerige smaak van dit kruid.
  • Speciaal ingrediënt: Ik gebruik een theelepel gemalen kaneel in al mijn gerechten waar ik tomaten of tomatenpuree gebruik. Het neemt het zuur van de tomaten weg en zo hoeft je geen suiker toe te voegen.

 

makkelijke chilli con carne recept | gemakkelijk chili con carne recept

 

Tips voor het maken van Chilli con carne

 

  • Vlees bruinen: Sla deze stap niet over want zo krijg je de beste smaak uit je gehakt. Prak het gehakt met een vork in kleine stukjes nadat je het in de braadpan hebt gedaan. Als het vlees langs alle kanten genoeg gebruind is haal je het uit de pan.
  • Stoof de uien en andere groenten: Gebruik dezelfde braadpan als het vlees en stoof de uien en andere groenten om de smaken goed te laten uitkomen.
  • Extra: Voor extra smaak kan je wat Worchestershire saus toevoegen. Ofwel wat Balsamico azijn. Maar gebruik zeker niet te veel.
  • Nakruiden: Proef zeker voor het serveren als er nog extra zout, peper of chilli pepers moeten toegevoegd worden.
  • Rusten: Een stoofpotje smaakt altijd beter de volgende dag, vind je ook niet? Laat na het koken de chilli con carne nog even rusten voor extra smaak. Dus hoe eerder je het chili gerecht maakt, hoe beter het zal smaken.

 

makkelijke chilli con carne recept | gemakkelijk chili con carne recept

 

Wat serveren met Chilli con carne

Er zijn tal van bijgerechten om te serveren met een lekkere chili con carne. Zoals deze:

  • Brood: Chilli con carne is heerlijk om met een stukje brood te eten. Ik vind het even lekker met Turks brood of ciabatta.
  • Rijst: Witte rijst is altijd een goed idee voor eender welke stoofpot.
  • Nachos: Dit recept van chili con carne kan worden gebruikt als topping voor nacho’s met kaas.

 

 

Chilli con carne

Deze chilli con carne zit boordevol smaken, geurige kruiden en gezonde groenten. Het is een authentiek bord comfort food en heel makkelijk klaar te maken.
Voorbereidingstijd20 min
Bereidingstijd1 uur
Rusttijd30 min
Totale tijd1 uur 50 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: TexMex
Porties: 4
Auteur: Sabine

Ingrediënten

  • 250 g rundsgehakt
  • 250 g varkensgehakt
  • 1 grote ui fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook versnipperd
  • 400 g kidney of rode bonen uit blik en uitgelekt
  • 400 g gepelde tomaten uit blik
  • 1 el tomatenpuree
  • ½ courgette in blokjes gesneden
  • 1 rode paprika in blokjes gesneden
  • 1 Spaanse peper versnipperd
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 tl zwarte peper gemalen
  • 2 tl zeezout
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 el Worchestershiresaus
  • 2 el olijfolie

Instructies

  • Zet een ruime braadpan op een middelhoog vuur en voeg de olie toe. Voeg het gehakt toe en prak in kleine stukjes met een vork tijdens het bruinen.
  • Haal het gehakt uit de pan en zet apart voor later.
  • Voeg in dezelfde braadpan de ui, paprika en courgette toe en stoof op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Voeg de knoflook toe en stoof nog 1 minuut verder.
  • Voeg het gehakt bij de groenten, samen met alle kruiden en specerijen en de tomatenpuree. Roer alles goed om en laat 2 minuten stoven op een middelhoog vuur.
  • Voeg de bouillon, tomatenblokjes en de kidney bonen toe en roer om. Bedek de braadpan met een deksel en laat het sudderen op zeer laag vuur gedurende 45 - 60 minuten, af en toe roeren.
  • Kruid alles goed af met peper en zout en laat het 30 minuten rusten voor extra smaak.

Geïnspireerd door dit recept? Pin dit recept aan je Pinterest board voor later.

 

Makkelijk Chilli con carne recept | Makkelijke chili con carne recept | chili con carne recepten met rundvlees #recept #chilliconcarne #chiliconcarne

The Tasty Chilli Sabine

Subscribe To My Newsletter

Join my mailing list to receive my latest news and recipes!

You have Successfully Subscribed!

Shares
Share This