Bladerdeeg Hapjes met Pesto en Ham

Deze bladerdeeg hapjes met pesto en ham zijn het ideale borrelhapje om te serveren tijdens een etentje, een feestelijke gelegenheid of als lekkere snack tijdens het weekend. De combinatie van knapperig bladerdeeg, zoute ham, aromatische pesto en zachte mozzarellakaas zorgt voor een heerlijke smaakcombinatie. Deze eenvoudige maar elegante bladerdeegrolletjes met ham en pesto zijn een hapje dat gegarandeerd indruk maakt.

Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen op bepaalde aankopen via deze links, zonder extra kosten voor u. Voor meer informatie, zie onze Disclosure

Ham en pesto bladerdeeg rolletjes

Deze bladerdeeghapjes met ham en pesto zijn heel eenvoudig te maken en je hebt er slechts 4 ingrediënten voor nodig. Ze zijn bovendien perfect om vooraf klaar te maken en in de koelkast of in de diepvries te bewaren tot je ze nodig hebt. Handig, toch?

Daarnaast kun je eindeloos variëren door verschillende smaken en ingrediënten toe te voegen, zodat je voor elke gelegenheid iets unieks hebt en voor iedereen wat wils. Serveer ze op een borrelplank met andere kleine hapjes en combineer ze met dips zoals deze guacamole, pittige witte bonendip, zelfgemaakte heksenkaas of hummus van geroosterde paprika.

Welke ingrediënten heb je nodig

• Bladerdeeg: Het beste is om een grotere rol bladerdeeg te gebruiken (rond of vierkant) uit de koeling of diepvries. De kleinere losse plakjes zou je kunnen gebruiken, maar dan moet je ze ofwel aan mekaar kleven tot een groter geheel of allemaal kleinere rolletjes maken.
• Pesto: Voor dit bladerdeeg recept gebruik ik een pesto op basis van basilicum en pijnboompitten. Je kunt de pesto zelf maken, maar een goede kwaliteit pesto uit de winkel is ook prima, of nog beter, eentje uit een Italiaanse speciaalzaak.
• Ham: Ik gebruik een rauwe, gedroogde ham omwille van de heerlijk intense, zoute en rijke smaak, wat het hapje extra feestelijk maakt. Enkele voorbeelden zijn Gandaham, Parmaham, Spaanse Serrano of Duits Zwarte Woud ham.
• Kaas: In dit recept heb ik geraspte mozzarella kaas gebruikt, maar eender welke geraspte kaas is prima, zoals emmental, gouda en zelfs parmezaanse kaas.

Hoe bladerdeeg hapjes maken

Aangezien ik kant-en-klare ingrediënten gebruik, is de voorbereiding van dit recept snel en eenvoudig. Verzamel gewoon de ingrediënten, beleg, rol op, snijd, bak en serveer. Kan het nog makkelijker?

• Ontdooi het bladerdeeg: Gebruik je bladerdeeg uit de diepvries, laat het dan een nacht ontdooien in de koelkast. Haal het bladerdeeg (ontdooit of gekoeld) vlak voor gebruik uit de koelkast. Laat je het deeg te lang op kamertemperatuur staan wordt het zachter en nadien moeilijker te snijden.
• Beleg het bladerdeeg: Rol het bladerdeeg voorzichtig uit. Besmeer rijkelijk met de pesto en leg vervolgens de plakjes ham in een enkele laag erbovenop. Zorg ervoor dat het volledige bladerdeeg bedekt is.

• Rol het bladerdeeg op: Rol het bladerdeeg strak op, maar niet te stevig, zodat het deeg nog ruimte heeft om te rijzen tijdens het bakken. Als je een langwerpige rol hebt, rol dan langs de lange zijde op, anders wordt de rol te dik.

• Bekleed een bakplaat: Leg een vel bakpapier op een bakplaat of gebruik een siliconen bakmatje.
• Rolletjes snijden: Snijd met een scherp mes de rol bladerdeeg in gelijke plakken van ongeveer 1 tot 1,5 cm. Leg vervolgens de plakjes op het bakpapier, met de snijkant naar boven. Schik ze op een kleine afstand van elkaar omdat ze sowieso nog wat rijzen en zullen uitzetten.

• Voeg kaas toe: Bestrooi elke rolletje met wat geraspte kaas naar keuze.

• Bak: Plaats de bakplaat in het midden van een voorverwarmde oven op 200℃ en bak de bladerdeeg hapjes gaar. Dit duurt ongeveer 20 tot 30 minuten of tot het bladerdeeg goudbruin gebakken is. Afhankelijk van het type oven, het bladerdeeg en dikte van de rolletjes duur het bakken langer of minder lang.
• Serveer: Schik de hapjes van bladerdeeg op een serveerschaal of hapjesplank en serveer ze warm of koud.

Vooraf maken en bewaren

Deze bladerdeegrolletjes zijn ideaal om van tevoren te maken en dit kun je op verschillende manieren doen.

• Rollen en koelen (nog niet bakken): Bereid de bladerdeegrolletjes met pesto en ham zoals beschreven, wikkel de volledige bladerdeegrol in plastic folie en zet ze maximaal 24 uur in de koelkast. Haal ze uit de koelkast wanneer nodig, snijd ze vervolgens, bestrooi met kaas en bak ze volgens de instructies in het recept.
• Bakken en koelen: Maak de bladerdeeg hapjes volledig klaar volgens de beschreven instructies, laat afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar in goed afgesloten bakjes tot 3 dagen in de koelkast. Serveer koud of warm ze even op in de oven op lage temperatuur (150℃).
• Bakken en bewaren in de diepvries: Maak de hapjes volledig klaar en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Doe ze vervolgens in diepvriesbestendige bakjes of in een diepvrieszakje en bewaar tot 1 maand in de diepvries. Voor gebruik, laat ze ontdooien in de koelkast of verwarm ze bevroren in de oven. Dit ook op lage temperatuur van 150℃ tot ze volledig warm zijn.

Meer hapjes recepten om te proberen

• Gevulde Peppadew pepertjes met roomkaas
• Wrap hapjes met pesto en paprika
• Wrap hapjes met ham en kruidenkaas
• Mosselhapjes met vinaigrette en fijngesneden groenten
• Tonijnsla wrap hapje
• Mini paprika gevuld met roomkaas